Мексиканская лепешка тортилья
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 11
Тортилья - это маленькая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки употребляемая в пищу главным образом в Мексике, где является национальным блюдом. Тортилью часто используют вместо хлеба подавая к другим блюдам. Также тортилья является основой многих блюд мексиканской кухни таких как кесадилья, энчилада, буррито и др. Тортильи — основа и «блюда бедняка», и «пищи господ».
Для приготовления мексиканской тортильи понадобится минимум продуктов: мука, вода, сливочное масло и соль.
- из 11
В миску просеять муку,добавить сливочное масло и перетереть руками в крошку.
- из 11
Добавить соль и влить тёплую воду.
- из 11
Замесить эластичное тесто,которое легко поместится на ладони.Тесто положить в миску, накрыть и убрать в тёплое место на полчаса отлежаться.
- Реклама
- из 11
Спустя время тесто разделить на 8 частей и скатать колобки.
- из 11
Каждый колобок раскатать в лепёшку толщиной 1-2 мм.
- из 11
Хорошо разогреть сковороду, смазывать ничем не нужно. Аккуратно переместить лепёшку на сковороду.
- из 11
Печь 1-2 минуты, затем перевернуть на вторую сторону.
- Реклама
- из 11
Сложить тортильи стопочкой на тарелку.
- из 11
Использовать как хлеб или как основу для других блюд.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Хычины с мясом
Если вы никогда еще не готовили хычины, то лучше потренироваться на других начинках, так как самое не простое - это раскатка лепешки, а с фаршем внутри она раскатывается тяжелее, чем, например, с классической начинкой из картофеля и сыра.
Мексиканские кукурузные лепешки
Предлагаю один из вариантов приготовления мексиканских кукурузных лепешек - постных и вообще без добавления какого-либо масла в само тесто. Растительное масло используется только для смазывания рук при замесе теста. Толщина кукурузных лепешек может быть разной в зависимости от того, для какого блюда и для какой подачи они будут предназначены, чаще - тонкие. Встречаются рецепты лепешек только из одной кукурузной муки, но мне не попадалось ещё такой кукурузной муки, из которой бы тесто получалось достаточно эластичным даже при заваривании её горячей водой ... Поэтому для "связки" рекомендую добавлять в кукурузное тесто любую пшеничную муку: высшего сорта, первого сорта или цельнозерновую. Во вкусе лепешки не потеряют!
Сырные лепёшки «Ностальгия»
Вкуснейшие лепешки на кефире с сыром и яйцом.
