Цветные спагетти (со шпинатом и свекольным соком)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Паста - удивительно простое блюдо. Я люблю пасту и в последнее время все чаще готовлю ее дома сама. Сегодня предлагаю приготовить праздничную пасту, которая поднимет настроение и взрослым, и детям. В моем случае будут спагетти красного и зеленого цветов. Для получения красной пасты нам понадобится свекла, а для зеленой пасты - шпинат. Забегая вперед, скажу, отличить вкус неокрашенной пасты от окрашенной я не смогла. Так что это просто эстетический момент.»
Приготовление
- из 21
Перед вами необходимый набор продуктов для приготовления цветных спагетти (со шпинатом и свекольным соком) в домашних условиях.
- из 21
Шпинат предварительно я не бланшировала, свеклу не отваривала.
Сначала приготовим тесто с добавлением шпината. На 100 г муки я добавляю одно яйцо и 1 ст.л. оливкового масла.
Шпинат нарезать, переложить в стакан блендера и добавить яйцо. На максимальных оборотах блендера пробить шпинат с яйцом.
- из 21
В чашу для замеса просеять 100 г муки, добавить щепотку соли, пюре из шпината и 1 ст.л. оливкового масла.
- из 21
Замесить тесто. Я замешивала тесто вручную. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно прилипать к рукам. Для удобства рабочую поверхность подпылить мукой и тщательно вымесить тесто. Я еще немного добавляла муку.
- Реклама
- из 21
Тесто накрыть полотенцем или переложить в пакет. Дать ему отдохнуть.
Займемся приготовлением второго теста. Одну небольшую свеклу натереть на мелкой терке, вам потребуется примерно 50 г свеклы. Переложить в стакан блендера, добавить яйцо и пробить все ингредиенты до однородности.
- из 21
В чашу для замеса просеять 100 г муки, добавить щепотку соли, свекольную пасту и оливковое масло.
- из 21
Замесить тесто. Со вторым тестом у меня ушло чуть больше муки, так как свекольное пюре было влажным. Готовое тесто должно быть эластичным, упругим и не прилипать к рукам.
- из 21
Приготовление цветной пасты ничем не отличается от базового рецепта самой обычной пасты. Перед раскаткой тесто должно отдохнуть минимум 30 минут при комнатной температуре либо в холодильнике.
- Реклама
- из 21
Если у вас есть насадки для раскатки теста и пасты или специальная машинка, то сам процесс приготовления будет быстрым.
В обоих случаях нужно будет следовать инструкции. Тесто необходимо раскатать в пласт, меняя толщину раскатки роллера.
- из 21
- из 21
Длина пласта может быть разной. В моем случае - 45 см.
- из 21
Установить насадку спагетти и пропустить пласт теста через нее.
- Реклама
- из 21
- из 21
Аналогичную процедуру проделываем и со свекольным тестом.
- из 21
- из 21
- Реклама
- из 21
Установить насадку и пропустить пласт теста.
- из 21
- из 21
Готовые цветные спагетти можно слегка подсушить.
- из 21
- Реклама
- из 21
Свежую пасту отварить в слегка подсоленной воде 2 минуты, приготовить любимый соус.
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Лапша удон с беконом
Предлагаю рецепт вкусного и сытного блюда. В нем хорошо сочетаются мягкая лапша удон, свежие овощи и ароматный бекон. Прекрасный вариант быстрого семейного ужина. Овощи берите по вкусу и наличию.
Макароны с салом
Сытный обед или ужин. Блюдо получается наваристым, бархатным на вкус и, конечно же, калорийным! Его можно подать с любым соусом или мясными, колбасными изделиями, паштетом или салатом из свежих овощей. Отличное решение для обеда на работе или в поездке.
Паста Орзо в сливочном соусе
Паста Орзо очень популярна в регионах у жителей юга Европы. Форма пасты напоминает рис, только размер у нее крупнее. Купить пасту Орзо, к сожалению, можно не везде. Найти ее вы сможете в крупных торговых точках. В зависимости от производителя ценник может быть у нее разный. Но, как правило, стоит такая паста чуть дороже обычных макарон в виде ракушек или тех же спагетти. Орзо подают самостоятельно на гарнир, смешивают с овощами, мясом. Сегодня я готовлю пасту Орзо в сливочном соусе.
Спагетти с готовым соусом песто из банки
Для тех кто спешит, но любит пообедать вкусно и изысканно, отличным вариантом станет паста с готовым соусом песто. Иногда такие простые блюда выручают при нехватке времени. Забирайте рецепт в копилочку и готовьте на здоровье!
Макароны с сыром для детей
Макароны - одно из самых любимых блюд детей. Была бы возможность, дети ели бы их на завтрак, обед и ужин. Сегодня я готовлю макароны с сыром. Это, пожалуй, самый простой и популярный рецепт. Для приготовления этого блюда вам понадобятся макароны, сыр и молоко. Макароны по этому рецепту получаются мягкими и очень сливочными.
Соба с овощами
Яркое по виду и по вкусу, питательное блюдо. Гречневая лапша и овощной микс прекрасного гармонируют, если добавить ещё некоторые ингредиенты, о них - в рецепте. Можно сделать лапшу немного острой, добавив перец чили, если любите. Блюдо можно подать как гарнир или употребить самостоятельно.