Фетучини с соусом песто
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Невероятно простое, но при этом вкусное блюдо к обеду. Соус можно сделать самостоятельно или воспользоваться покупным. Паста Фетучини прекрасно сочетается с насыщенным соусом песто, создавая при этом прекрасный вкусовой ансамбль.»
Приготовление
- из 10
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению пасты Фетучини с соусом песто.
- из 10
На приготовление этого блюда у вас уйдет менее получаса.
Заполните кастрюлю водой и оправьте на плиту. Доведите воду до кипения и слегка посолите. Опустите в нее пасту Фетучини и отварите ее до состояния аль-денте. Чтобы не ошибиться со временем, читайте информацию на упаковке от производителя.
У меня домашние Фетучини. Как их приготовить, я рассказывала ЗДЕСЬ.
- из 10
Пока кастрюля на плите, быстро приготовим соус песто. Если у вас под рукой есть большая ступка, то по правилам соус готовят именно в ней. У меня ее нет, я давно приноровилась готовить соус в блендере. Подготовьте листочки базилика: промойте их, хорошо высушите.
- из 10
Почистите пару зубчиков чеснока и натрите сыр пармезан на мелкой терке.
- Реклама
- из 10
В чашу блендера отправляем листочки базилика, чеснок и кедровые орешки. На небольших оборотах, в пульсовом режиме измельчаем листочки до состояния пасты.
- из 10
Добавьте сыр, масло и тщательно все перемешайте. Главное, не перебить соус, чтобы не допустить горечь в соусе. Оливковое масло должно быть нерафинированное, первого холодного отжима.
- из 10
Готовый соус хранится в холодильнике не более 3-5 дней.
- из 10
Отлейте немного воды, готовую пасту откиньте на дуршлаг. Переложите фетучини снова в кастрюлю. Немного разбавьте соус водой, в которой варили пасту. Добавьте 2 ст. л. соуса к пасте и хорошо все перемешайте. Прогрейте 20 секунд и подавайте пасту фетучини с соусом песто к столу.
- Реклама
- из 10
- из 10
Паста Фетучини прекрасно сочетается с насыщенным соусом песто, создавая при этом прекрасный вкусовой ансамбль.
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Орзо с белыми грибами
Паста Орзо похожа на рис. Её можно отварить отдельно и потом добавить к грибам. А можно тушить сразу с грибами, так она впитает в себя аромат грибов и лука. Получается очень вкусно. Разложив блюдо на тарелки, можно немного посыпать тертым сыром.
Паста орзо с песто
Итальянский соус Песто - пожалуй, самый популярный из всех соусов. У него яркий выраженный вкус и насыщенный аромат. Именно поэтому этот соус используют для заправки пасты, как дополнение к овощам, мясу, рыбе, пицце и даже хлебу. Для его приготовления итальянские повара используют только свежие листочки базилика, два вида сыра, кедровые орешки и только оливковое масло холодного отжима. Сегодня на обед у меня моя любимая паста Орзо с соусом песто. Такую пасту можно приготовить с разными добавками: помидорами, оливками, каперсами.
Каннеллони с грибами и сыром
Каннеллони - один из замечательных видов итальянской пасты в виде широких трубочек. Заполните их любым фаршем, залейте соусом и вы получите шикарное блюдо, достойное даже праздничного стола. Сегодня у нас каннеллони с грибами и сыром в соусе Бешамель. Просто, сытно и очень вкусно.
Макароны с баклажанами и кабачками
Предлагаю приготовить макароны с баклажанами и кабачками. Это вкусное, простое, летнее второе блюдо, которое может стать полноценным ужином или обедом. Такое блюдо получается сытным и калорийным. Для сочности и яркости я добавила еще немного сладкого перца и помидоры.
Макароны по-флотски с соусом
Макароны по-флотски - самое популярное блюдо в СССР. Готовили такое блюдо не из фарша, а из отварного мяса, которое пропускали через мясорубку и обжаривали с луком на сливочном масле. Заранее отваривали длинные макароны до готовности, добавляли к ним мясо, все перемешивали и подавали к столу. Правда, со временем рецепт был немного изменён. Сейчас с трудом можно найти те самые длинные толстые макароны, с большой дырочкой, поэтому используют макароны любой формы. Чаще просто обжаривают фарш с луком и все ингредиенты перемешивают. Каждый рецепт безусловно заслуживает внимания и каждый имеет свою изюминку. Сегодня я готовлю макароны по-флотски с подливой, стараясь максимально отталкиваться от рецепта по ГОСТу.
Фарфалле с курицей и брокколи
В переводе с итальянского "Фарфалле" - это бабочка. Блюдо получается насыщенным белком, за счет содержания большого количества куриного филе. Брокколи содержит много витаминов, клетчатку и микроэлементы. Дополнительно в блюдо можно добавить сливки.