Гречневая лапша с овощами и соусом терияки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот вегетарианский гарнир приглянулся мне своим необычным вкусом. Пикантный соус «Терияки» в паре с чуть горьковатой гречневой лапшой даёт интересное вкусовое сочетание, а перец и морковь добавляют блюду сладкую нотку. Овощи не будем доводить до полной готовности, они должны быть немного хрустящими внутри. Болгарский перец может быть любым: красным, оранжевым, зелёным или жёлтым. Разницы во вкусе не будет, но мне кажется, что с красным перчиком получится симпатичнее. Стручковую фасоль можно брать как свежую, так и замороженную, причём, размораживать её заранее нет необходимости.»
Приготовление
- из 10
Для начала возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления гречневой лапши с овощами и соусом терияки. Овощи и зелень вымойте под проточной водой. Морковь и чеснок очистите, у лука срежьте увядшие перья, если таковые имеются. Для этого блюда подойдёт любое растительное масло, пригодное для жарки. Кунжутное - идеально, подсолнечное - тоже хорошо!
- из 10
Отварите собу в кипящей подсоленной воде в течение примерно 6-7 минут до полуготовности. Время приготовления может сильно отличаться: сверьтесь с инструкцией на упаковке лапши. Лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Оставьте собу на время, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
- из 10
Болгарский перец освободите от плодоножки и семян. Нашинкуйте тонкой соломкой.
- из 10
Морковь также нарежьте соломкой, примерно одинаковой по размеру с перцем.
- Реклама
- из 10
Луковые перья порежьте довольно крупно, примерно по 3-4 сантиметра длиной. В готовом блюде именно такой лук очень приятно жуётся!
- из 10
Перец, морковь и стручковую фасоль переложите в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте, периодически помешивая, в течение 3-5 минут на среднем огне.
- из 10
Чеснок натрите на мелкой тёрке и добавьте в сковороду.
- из 10
Следом добавьте зеленый лук, перемешайте блюдо и тушите на среднем огне в течение 2-3 минут. Крышкой не накрываем.
- Реклама
- из 10
Как только овощи приобретут желаемую степень готовности, добавьте в сковороду гречневую лапшу. Влейте соус «Терияки», перемешайте и потушите еще 2 минуты на среднем огне, чтобы лапша прогрелась.
- из 10
На стол гречневую лапшу с овощами и соусом терияки подавайте, украсив семенами кунжута. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Макароны с тыквой
В осенне-зимний период я всегда стараюсь готовить много различных блюд из тыквы. Когда-то приготовила спагетти с запечённой тыквой и так нам это блюдо понравилось, что периодически я его повторяю. Хочу и с вами поделиться этим простым, но очень вкусным рецептом. Макароны можно взять любые, например фузилли или пенне. Я готовила со спагетти. Сыр я использую твёрдый, но также подойдёт моцарелла и даже фета. Изюминкой блюда является добавление тыквенных семечек, но приготовить без них тоже можно.
Лимонная паста
Лимонная паста - итальянское блюдо, главные ингредиенты которого, соответственно, - паста (макароны из твёрдых сортов пшеницы) и лимон. Пасту можно взять любых размеров и форм, главное, отварить согласно инструкции до нужного состояния. Также в рецепте используются чеснок, специи, оливковое масло, свежая зелень и сыр по вкусу. В моём случае это зелёный лук и адыгейский сыр. Чаще используют петрушку и твёрдые сыры. Но тут - как кому нравится. На вкус блюдо в любом случае получается с ярко выраженной лимонной кислинкой, что весьма и весьма необычно и непривычно! В ингредиенты можно добавить курицу или индейку и получить более сытное и полноценное блюдо.
Яичная лапша с фаршем
Если любите макаронные изделия, то однозначно оцените это вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Для данного рецепта мы возьмем яичную лапшу, в ее составе есть яйца или яичный порошок. Но если вы по какой-то причине не едите яйца, готовьте с обычной лапшой, способ приготовления ничем не отличается.
Гнезда с овощами
Приготовьте вкусные и сытные спагетти в виде гнезд. В качестве начинки чаще всего используют фарш, но сегодня я решила заменить его слегка обжаренными овощами. Блюдо получается более полезным и менее калорийным. Гнезда с овощами готовятся очень быстро, что многим понравится. Вкусный и оригинальный гарнир скоро будет стоять на вашем столе.
Макароны с тыквой и фаршем
Этот рецепт очень простой, фарш можно использовать также куриный, из индейки - какой вам больше нравится. Макаронные изделия также выбирайте по вкусу. Тыкву берем сладкую, душистую, она придаст особый вкус и аромат нашему блюду. При подаче можно добавить зелень, свежие овощи, разносолы. Также вкусно получится, если тушить фарш и тыкву в сливках, но здесь лучше использовать куриный фарш. Надеюсь вам понравится рецепт.
Фетучини с креветками в сливочном соусе
Предлагаю приготовить вкусную и сытную пасту с соусом и морепродуктами. Чтобы внести нотку пикантности, нежный сливочный соус я ароматизирую чесноком - он особенно хорошо сочетается с пастой фетучини и креветками. Чтобы приготовить настоящую пасту "аль денте", обязательно смотрите на упаковке время приготовления пасты.