Карбонара с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Паста карбонара с грибами и сливками - очень вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином для всей семьи.»
Приготовление
- из 13
Паста карбонара с грибами и сливками - очень вкусная вариация полюбившегося многим итальянского блюда. Грибы можно использовать любые: и лесные, и вешенки, и шампиньоны. Подойдут как свежие грибы, так и замороженные, которые надо будет предварительно разморозить, после чего отжать из них жидкость.
Подготовим все продукты по списку. Бекон можно взять сырокопченый, или просто вареную грудинку использовать.
Начнем приготовление с того, что поставим кастрюлю с 1,5 л воды на огонь, дадим воде закипеть и бросим в нее 1 ч.л. соли. Выложим спагетти в кипящую воду и варим их на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Я свои макароны варила 9 минут.
- из 13
Бекон нарезаем тонкими брусочками.
- из 13
Обжариваем бекон на сухой сковороде на среднем огне до хрустящего состояния. Готовый бекон перекладываем в миску.
- из 13
Шляпки шампиньонов очистим от пленки, а ножки - от почвы, нарежем грибы пластинами.
- Реклама
- из 13
В сковороду, в которой обжаривался бекон, добавляем оливковое масло и обжариваем в нем грибы 10 минут, помешивая.
- из 13
Вливаем в сковороду к грибам сливки и продолжаем готовить, пока сливки не прогреются.
ВАЖНО: сливки не должны закипеть, только прогреться!
- из 13
Сыр Пармезан натираем на мелкой терке.
- из 13
Добавляем сыр в сковороду, перемешиваем все ингредиенты и снимаем сковороду с огня.
- Реклама
- из 13
С готовых спагетти сливаем воду, и перекладываем их в кастрюлю, в которой они варились.
- из 13
Отделяем желток от белка, использовать будем только желток.
- из 13
В горячие спагетти выкладываем яичный желток и интенсивно перемешиваем все вместе. После этого в кастрюлю добавляем грибы в сливочном соусе и обжаренный бекон. Еще раз все перемешиваем.
- из 13
Спагетти карбонара с грибами и сливками готовы! Подаем блюдо порционно.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Паста карбонара без сливок
Недавно были с друзьями в итальянском ресторане. Не сговариваясь, все решили заказать пасту карбонара. Взяв в руки меню, обнаружили, что там аж 7 разных вариантов карбонары. Лично я выбрала самый простой вариант: с беконом и без сливок. Как сказали мне, классический вариант и самый легкий по калорийности, потому как без сливок. Блюдо понравилось, решила его повторить дома. Паста карбонара без сливок - простое блюдо итальянской кухни. Немного бекона, соус из яичного желтка с сыром Пармезан, и обычные спагетти уже превращаются в изысканное блюдо итальянской кухни - Пасту карбонара.
Паста Арабьята (Аррабиата)
Паста Арабьята (макароны с соусом Аррабиата) - простой и вкусный итальянский деликатес.
Фондю Эмменталь (полуфабрикат по-домашнему)
Оставьте все свои хлопоты и заботы и приготовьте вкусный и сытный обед.
Гречневая лапша с овощами
Готовим вкусное постное блюдо из гречневой лапши с овощами и шампиньонами в соевом соусе. Подойдет веганам, вегетарианцам и постящимся. Гречневая лапша с овощами – прекрасный вариант сытного и вкусного обеда или ужина на скорую руку. Приправленная пряным соусом, дополненная сочными ломтиками грибов и овощей, гречневая лапша готова к подаче к столу менее чем за полчаса, и получается сочной, красочной и очень аппетитной как на вид, так и на вкус. Это простое, универсальное вегетарианское блюдо выручит вас круглый год, ведь для его приготовления можно использовать практически любые сезонные свежие или замороженные овощи, каждый раз придавая блюду новые вкусовые оттенки. Попробуйте!
Макароны с яйцом и сыром на сковороде
Вкусное, сытное и незатейливое блюдо – макароны с яйцом и сыром - можно приготовить на завтрак, а можно на обед или ужин.
Спагетти с ветчиной и сыром
Спагетти с ветчиной и сыром - это очень-очень вкусно, с удовольствием блюдо отведают абсолютно все - и дети, и взрослые!