Паста карбонара без сливок
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Недавно были с друзьями в итальянском ресторане. Не сговариваясь, все решили заказать пасту карбонара. Взяв в руки меню, обнаружили, что там аж 7 разных вариантов карбонары. Лично я выбрала самый простой вариант: с беконом и без сливок. Как сказали мне, классический вариант и самый легкий по калорийности, потому как без сливок. Блюдо понравилось, решила его повторить дома. Паста карбонара без сливок - простое блюдо итальянской кухни. Немного бекона, соус из яичного желтка с сыром Пармезан, и обычные спагетти уже превращаются в изысканное блюдо итальянской кухни - Пасту карбонара.»
Приготовление
- из 11
Подготовим все продукты по списку. Спагетти лучше использовать из пшеницы твердых сортов, они менее калорийные.
- из 11
В глубокую кастрюлю нальем 1,5 л воды. Добавим в нее соль, дадим воде закипеть. Отвариваем в закипевшей воде спагетти на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке к ним. Я свои варила 8 минут.
- из 11
Бекон нарежем крупным кубиком.
- из 11
Обжарим нарезанный бекон в сковороде до хрустящего состояния. У меня бекон - копченый, он не такой сочный, поэтому добавляю немного оливкового масла в сковороду при обжарке.
- Реклама
- из 11
Пока жарится бекон, приготовим соус. Отделяем желток от белка, делайте это удобным для вас способом. Белок нам в блюде не понадобится, только желток.
- из 11
В миске или неглубокой пиалке смешаем натертый на мелкой терке сыр Пармезан и желток яйца.
- из 11
С готовых спагетти сольем воду, отбросив их на дуршлаг.
- из 11
Когда жидкость стечет, перекладываем спагетти в кастрюлю и добавляем к ним соус из сыра и яичного желтка. Хорошо и быстро вилкой перемешиваем спагетти с соусом.
- Реклама
- из 11
Добавляем в кастрюлю обжаренный бекон с жиром, который выделился при обжаривании. Еще раз все перемешиваем, досаливаем, добавляем прованские травы.
- из 11
Готовую пасту карбонара без сливок подаем горячей, посыпав хлопьями сыра Пармезан.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Гречневая лапша с овощами
Готовим вкусное постное блюдо из гречневой лапши с овощами и шампиньонами в соевом соусе. Подойдет веганам, вегетарианцам и постящимся. Гречневая лапша с овощами – прекрасный вариант сытного и вкусного обеда или ужина на скорую руку. Приправленная пряным соусом, дополненная сочными ломтиками грибов и овощей, гречневая лапша готова к подаче к столу менее чем за полчаса, и получается сочной, красочной и очень аппетитной как на вид, так и на вкус. Это простое, универсальное вегетарианское блюдо выручит вас круглый год, ведь для его приготовления можно использовать практически любые сезонные свежие или замороженные овощи, каждый раз придавая блюду новые вкусовые оттенки. Попробуйте!
Макароны с яйцом и сыром на сковороде
Вкусное, сытное и незатейливое блюдо – макароны с яйцом и сыром - можно приготовить на завтрак, а можно на обед или ужин.
Карбонара с грибами
Паста карбонара с грибами и сливками - очень вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином для всей семьи.
Спагетти с ветчиной и сыром
Спагетти с ветчиной и сыром - это очень-очень вкусно, с удовольствием блюдо отведают абсолютно все - и дети, и взрослые!
Паста с сыром, ветчиной и сливками
Блюдо на каждый день, готовьте с любыми макаронными изделиями.
Паста Арабьята (Аррабиата)
Паста Арабьята (макароны с соусом Аррабиата) - простой и вкусный итальянский деликатес.