Макароны в сливочном соусе со сметаной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Когда совсем нет времени на готовку, а семью нужно накормить, меня выручают обычные макароны. Мои едят их с удовольствием, от добавки тоже не откажутся. Я могу просто отварить макароны, заправить их сливочным маслом и подать с сосисками. Или приготовить в соусе. Для соуса, в основном, использую сливочное масло и сливки. Сегодня же вместо сливок я добавляла жирную сметану. Получилось тоже вкусно. Если соус со сливками получается с легкой сладковатой ноткой, то со сметаной - с приятной кислинкой. На всё про всё у меня ушло ровно 25 минут.»
Приготовление
- из 12
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению макарон в сливочном соусе со сметаной.
Макароны можно выбрать любой формы, здесь этот момент не принципиальный. Но предпочтительнее использовать короткие макароны - просто их удобнее перемешивать в соусе на сковороде, в отличие от тех же спагетти.
- из 12
Макароны и соус будем готовить одновременно. Наполните кастрюлю водой. Доведите ее до кипения, посолите по вкусу. В кипящую воду забросьте макароны и варите их столько по времени, сколько рекомендует производитель.
Среднее время приготовления составляет 7-12 минут. Если вы желаете приготовить макароны аль-денте, то уменьшите стандартное время варки примерно на 1-1,5 минуты.
- из 12
Сыр натрите на мелкой терке.
- из 12
Примерно за 3 минуты до окончания времени приготовления макарон начинаем готовить соус.
Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла. Его, конечно, же можно заменить на растительное или оливковое. Но поверьте, соус на сливочном масле получается вкуснее.
- Реклама
- из 12
Добавьте сметану и на умеренном огне прогрейте ее, помешивая, чтобы она не свернулась. Что касается сметаны, вас не должно смущать такое количество. На 1 порцию берем 100 г. Если готовите на 5 человек, то соответственно вам понадобится 500 г.
- из 12
Далее добавьте сыр и тщательно все ингредиенты перемешайте.
- из 12
Макароны откиньте на дуршлаг и добавьте их в соус.
- из 12
Прогрейте их в течение одной минуты. На этом этапе можно добавить немного черного перца, мускатного ореха или сухого чеснока.
- Реклама
- из 12
Раскладываем макароны по тарелкам и незамедлительно подаем к столу.
- из 12
Быстрое, вкусное макароны в сливочном соусе со сметаной готовы.
Приятного аппетита.
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Паста с белыми грибами
Для приготовления можно взять отварные или сушеные грибы. Но сушеные предварительно необходимо залить горячей водой на несколько часов. Много специй использовать не стоит, они могут перебить основной аромат грибов. Можно ограничиться молотым перцем.
Макароны с копчеными колбасками
Блюдо из разряда моментальных! Макароны, колбаски, немного томата, ну и сыр, конечно же, не помешает. Сытный обед или ужин можно приготовить из любого вида макарон и из любых вкусных колбасок.
Макароны с говяжьим фаршем на сковороде
Макароны с фаршем стали уже классикой современной российской кухни. Это вкусно, сытно и так душевно! Есть разные способы приготовления макарон с фаршем. Я предлагаю один из самых ленивых вариантов, потому что всё готовим в одной сковороде. Можно даже в ней и подать к столу, по-деревенски.
Макароны с паприкой
В дни Поста можно побаловать себя макаронами или спагетти. А чтобы они получились вкусными и ароматными, красочными на вид, достаточно добавить молотую паприку. Она отлично растворяется в растительном масле, поэтому рекомендую макароны с паприкой слегка поджарить на сковороде после отваривания. Можно добавить паприку и после варки прямо в кастрюлю, когда вы сольете бульон. Но, опять же, повторюсь, что паприка лучше всего растворяется в жире, поэтому хоть ложечку постного масла, но добавьте! Если вы не придерживаетесь Поста, то поджарьте макароны с паприкой на сливочном масле - получится неимоверно вкусно!
Лапша с тофу и овощами
В последние годы у нас очень возросла популярность соевого сыра тофу и блюд с ним. И это неспроста: популярность ПП, доступность и польза продукта, интерес к азиатской кухне. Вкусный вариант лапши с тофу и овощами порадует не только постящихся. Лапша готовится очень быстро. Соевый соус, имбирь и чеснок придают лапше азиатские нотки, делают вкус более ярким и насыщенным.
Постный птитим с грибами
Даже небольшая горстка сушеных грибов сделает блюдо из макарон очень ароматным и вкусным. У меня домашние сушеные лесные грибы: белые и подосиновики. Из специй - только черный молотый перец. Идеальное блюдо для семейного обеда и не только во время Поста.