Орзо с цуккини и горошком в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это блюдо может быть как гарниром к основному блюду, так и полноценным обедом или ужином!»
Приготовление
- из 13
Паста орзо с цуккини и зеленым горошком в сливочном соусе - блюдо довольно популярное в итальянских ресторанах. И хотя там оно подается как самостоятельное блюдо, я очень часто дома подаю его как гарнир к мясному блюду для моего мужа-мясоеда. Себе могу к нему добавить пару-тройку креветочек или кусочек рыбки.
Приготовим все продукты для блюда. Горошек можно использовать свежий или замороженный. Консервированный не подойдет! Если нет в наличии пасты Орзо, можно смело заменить ее любыми мелкими макаронными изделиями.
Приготовление блюда начнем с того, что поставим вариться пасту орзо. Для этого в кастрюле закипятим 1 л воды и добавим 1 ч.л. соли, добавим пасту в кипящую воду и готовим ее 12 минут, или как того требует инструкция на упаковке.
- из 13
Пока готовится паста, мы займемся приготовлением сливочного соуса с овощами.
Лук репчатый очистить и мелко нарезать.
- из 13
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук 2-3 минуты.
- из 13
Кабачок нарезать соломкой. Если кабачок немолодой, желательно удалить из него семена и срезать кожуру.
- Реклама
- из 13
Добавить нарезанный кабачок в сковороду и готовить овощи 4-7 минут, помешивая, пока кабачки не станут мягкими. Тут важно, чтобы кабачки внутри все же остались слегка хрустящими...
- из 13
Влить в сковороду сливки. Можно использовать сливки любой жирности.
- из 13
Добавить соль и перец по вкусу.
- из 13
Выложить в сковороду зеленый горошек, веточки тимьяна и готовить блюдо на среднем огне еще 4-5 минут, пока не приготовится горошек и соус слегка не загустеет.
- Реклама
- из 13
Готовую пасту орзо отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- из 13
Добавить горячую пасту орзо в сковороду с соусом.
- из 13
Сыр Пармезан натереть на средней терке и также добавить в сковороду.
- из 13
Хорошо перемешать все ингредиенты, сыр станет плавиться в соусе и сделает блюдо более густым.
- Реклама
- из 13
Паста орзо с кабачком и зеленым горошком в сливочном соусе готова!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Паста с запеченными овощами
В сезон вкусных дачных овощей можно готовить разнообразные летние блюда. Предлагаю приготовить пасту с запеченными овощами. Это вкусное и сытное блюдо придется по душе всем, кто любит овощи и пасту.
Паста с мясным соусом и кабачком
Это вкусное и сытное блюдо – отличный вариант для семейного обеда или ужина.
Паста с болгарским перцем
Паста с болгарским перцем - сочно, вкусно и очень ярко. Такое блюдо актуально в летний сезон - сезон сбора сладкого болгарского перца.
Паста алла кекка
Паста «алла кекка» или паста с томатным соусом кекка (Checca) – популярное блюдо итальянской кухни, идеальное для теплого времени года, когда хочется простой и освежающей еды. В основе блюда лежит беспроигрышное сочетание макарон, сыра и пряного томатного соуса «кекка», который готовится без варки, из свежих томатов. Соус, как правило, включает в себя помидоры, оливковое масло, небольшое количество чеснока, сладкого лука и базилика, и готовится путем простого измельчения всех компонентов в блендере. А дальше дело за малым - отварить немного пасты (макарон), смешать с соусом и присыпать все сыром. Меньше чем через 15 минут готово питательное, красочное и вкусное блюдо. Попробуйте!
Паста с помидорами и фасолью
Очень вкусное и сытное вегетарианское и постное блюдо.
Гречневая лапша с курицей и овощами
Рецепт собы с курицей и овощами приятно разнообразит ваше меню.