Спагетти со сливочно-грибным соусом (из шампиньонов)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Спагетти (собственно, как и любые другие макаронные изделия) с грибами, да еще и со сливочным соусом - отличный вариант ужина. Готовится блюдо быстро, просто, а на выходе вы получите вкусные макароны с бархатным соусом. Соус готовится из сметаны с добавлением муки, что и сделает его бархатным, он будет держаться на спагетти, обволакивать их. Не будет ситуации, когда спагетти отдельно, а соус сам по себе где-то на дне тарелки. Такой соус особенно важен при приготовлении именно спагетти, потому как ему не за что зацепиться, в отличие, например, от фузилли, к которым из-за их формы цепляется все.»
Приготовление
- из 7
Для приготовления спагетти со сливочно-грибным соусом соберите продукты по списку.
Блюдо получается вкусным! Но если будете готовить спагетти лишь с шампиньонами, не ждите фееричного вкуса, потому как шампиньоны - грибы нейтральные по вкусу. А вот если у вас есть сушеные белые, будет отлично, если добавите немного и этих грибов - хватит буквально 10-15 граммов. Их необходимо залить кипятком, а спустя 10-15 минут воду слить (можно добавить ее в воду, в которой будете варить спагетти), а грибы нарезать и обжарить их вместе с шампиньонами.
- из 7
Спагетти поставьте варить согласно инструкции на упаковке.
А тем временем займитесь приготовлением соуса.
Грибы нарежьте произвольно и обжарьте на сухой сковороде при сильном нагреве. Грибы выделят много жидкости, затем, когда жидкость полностью испарится, грибы начнут жариться - самое время перемешивать их, чтобы не пригорали.
Затем добавьте подсолнечное и сливочное масло, а также нарезанные мелко лук и чеснок.
Нагрев убавьте до среднего и жарьте, помешивая, до желаемого состояния лука.
- из 7
В мисочке смешайте сметану и муку. Перемешайте до однородности.
Добавьте воды столько, чтобы смесь получилась как жидкая сметана, как обычный йогурт, чтобы когда вы выложите ее к грибам, смесь лениво растекалась.
- из 7
Выложите сметанную смесь к грибам. Добавьте соль и перец.
Перемешайте, прогрейте.
- Реклама
- из 7
К соусу выложите спагетти (да, я спагетти ломаю, когда варю).
Перемешайте, немного прогрейте.
- из 7
Спагетти со сливочно-грибным соусом готовы.
- из 7
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Макароны с тушенкой в казане на костре
Первое блюдо, которое ассоциируется с походной едой - это макароны с тушёнкой. Ведь готовить их быстро и просто, а получается много и сытно. В самый раз, когда большая семья или компания. В наше время выбор тушёнки очень велик и чтобы найти стоящую, надо потрудиться. Лучше всего, если имеется тушенка собственного приготовления. У меня как раз есть такая - из мяса косули)). С таким тушёным мясом это простейшее блюдо становится изысканным блюдом)).
Макароны со сметаной и сыром
Эти питательные макароны можно подавать без мясных дополнений - как самодостаточное блюдо. Но если уж очень хочется - можно пожарить к ним мясо или курицу. Макароны с сыром очень любят дети. Взрослые тоже не откажутся. Главное правило: макароны надо брать хорошего качества, которые не развариваются и не теряют форму. Преимущество блюда в том, что готовим всё в одной сковороде.
Макароны по-флотски с колбасой
Макароны по-флотски - это блюдо, вкус которого знают все. Для его приготовления используется мясной фарш, но и с колбасой блюдо получается очень вкусным, сытным и несложным в приготовлении. Главное, взять качественную колбасу - молочную или полукопченую.
Макароны по-флотски в духовке
Те, кто варил пельмени в электрическом чайнике, меня поймут. Порой бывают ситуации в жизни, когда набор продуктов один, а техника для приготовления совсем другая... И на горизонте голодные глаза домочадцев. Так было у меня на даче, когда на моей старенькой советской электроплите "Мечта" (знаете, такая, с двумя конфорками и духовкой) сгорели сразу обе конфорки. Дело было к вечеру, из продуктов на даче были тушенка и макароны, а из средств приготовления - только работающая духовка. Делать нечего, приготовили макароны по-флотски в духовке. И вполне себе рабочий рецепт, скажу я вам.
Макароны с сушеными грибами
Вкусное, сытное и ароматное блюдо на каждый день! При наличии сушеных грибов его можно готовить в любое время года.
Доширак с яйцом на сковороде
Сегодня рецепт очень быстрого и лёгкого в приготовлении, но при этом вкусного и сытного блюда, когда совсем лень готовить. Употребление лапши быстрого приготовления считается чем-то постыдным, но в Японии "Доширак" считают одним из главных изобретений двадцатого века. А на заре своего существования она считалась эксклюзивным продуктом и стоила гораздо дороже обычной лапши.