Вок с индейкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Когда мы говорим про блюда вок/блюда в воке, то это не обязательно должна быть лапша или какой-то конкретный рецепт. Под блюдами вок подразумевается любая еда, приготовленная в круглой сковороде (похожей на казан), на сильном огне, методом стир-фрай (быстрая обжарка). А что это будет - рис, лапша, мясо, овощи, морепродукты - решать вам. Сегодня предлагаю именно такой, быстрый в приготовлении, довольно простой рецепт индейки с лапшой и овощами. Это невероятно вкусно, сочно и ароматно 👌!!»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления вока с индейкой. Лапшу я сегодня добавлю, причем свою любимую, бататную, вы берите свою любимую. Набор овощей у меня весьма простой.
- из 14
Помимо базовых китайских соусов (соевый, устричный, куриный порошок), я взяла сегодня еще простую соевую пасту (можно взять корейскую твенджан) и острую пасту тобадзян.
- из 14
Блюдо готовится быстро, поэтому сначала все подготовим, нарежем. Раз уж я сегодня использую лапшу, то и овощи нарежу соломкой. Чеснок и имбирь измельчаем.
- из 14
Филе индейки также нарежем соломкой.
- Реклама
- из 14
В воке разогрейте масло, выложите чеснок, имбирь, обжарьте 20-30 секунд, часто помешивая.
- из 14
Выложите лук, обжарьте еще минутку, постоянно помешивая.
- из 14
Добавьте в вок индейку, обжарьте 3-5 минут, до изменения цвета, добавьте соевый, устричный соусы, тобадзян, соевую пасту, сахар, куриный порошок.
- из 14
Перемешайте, обжаривайте 3-4 минуты, часто помешивая.
- Реклама
- из 14
Отправляем к мясу морковь, перец. До румяной корочки овощи доводить не надо, мы, скорее, прогреваем их, а не жарим. Нужно чтобы овощи просто стали мягче, при этом они остаются слегка хрустящими внутри - и это правильно.
- из 14
Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке, я отварила лапшу около 7 минут, откинула на сито и промыла холодной водой.
- из 14
Соедините мясо, лапшу, по желанию добавьте зелень. Я добавляю кинзу, не жалея, граммов 30.
- из 14
Все тщательно перемешиваем, прогреваем вместе пару минут, и вок с индейкой готов!
- Реклама
- из 14
Сказать, что это очень вкусно - ничего не сказать. В этом блюде соединились нежнейшее, тающее во рту мясо индейки, тягуче-жевательная лапша, слегка хрустящие ароматные овощи, пикантные соусы и ароматная зелень. Отказаться от такого нет никаких сил человеческих 🤩😋.
Приятного аппетита!
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Паста с индейкой и соусом песто
Один из самых простых рецептов приготовления вкуснейшей пасты хочу предложить вам сегодня 👌. Даже немного ленивый 😄, нарезать нужно будет только лишь индейку, все остальные составляющие соуса уже есть в соусе песто - и зелень, и чеснок, и сыр)). Питательный, вкусный, просто отличный вариант обеда для разнообразия повседневного меню 😉.
Паккери с фаршем
Не все виды пасты одинаково законопослушны. Некоторые из них имеют довольно длительное криминальное прошлое. Так, например, паста паккери, которую мы сегодня приготовим, почти 200 лет прикрывала итальянскую контрабанду чеснока. К 17 веку в Италии паста стала уже очень распространённым блюдом. Более того, к тому времени пасту уже готовили не только вручную, но и имелись станки для её производства. Кроме внутреннего потребления, Италия экспортировала пасту в некоторые страны Европы. Ну, и конечно, благоприятный средиземноморский климат Италии способствовал тому, что здесь выращивались вкусные овощи. Итальянский чеснок был одним из самых крупных и вкусных в Европе. Италия поставляла чеснок в разные страны, а итальянские фермеры, которые его выращивали, жили припеваючи. Одним из активных покупателей итальянского чеснока в то время была Пруссия. Но в Пруссии тоже были фермеры, которые хотели выращивать чеснок и богатеть. Вся беда была в том, что прусский чеснок был мелким и не таким вкусным, как итальянский. Прусские гурманы неохотно его покупали и неизменно отдавали предпочтение итальянскому чесноку. Тогда правительство Пруссии решило, что так дело не пойдёт и надо бы поддержать местного производителя. И в один момент Пруссия ввела санкции на ввоз итальянского чеснока (и тогда тоже такое было, представляете, 17 век!). Это не особо помогло повысить продажи прусского чеснока, так как его низкое качество не нравилось покупателям. А уж как расстроились итальянские фермеры! Им ведь перекрыли главный рынок сбыта чеснока! И вот тогда хитрая и всемогущая итальянская мафия того времени придумала гениальную схему! Итальянцы сделали особый вид пасты (паккери), внутрь которой они прятали чеснок! Говорят, что в одну штучку паккери помещалось 4 зубчика итальянского чеснока. Под видом поставки пасты, в Пруссию подпольно попадал итальянский чеснок и активно там продавался. Такая схема продержалась вплоть до 19 века! Двести лет итальянские фермеры водили за нос прусскую таможню. В итоге прусские чесночные фермеры полностью разорились и Италия вновь стала легальным поставщиком чеснока! Но несмотря на то, что для контрабанды паста паккери больше была не нужна, она не исчезла, а осталась как отдельный вид пасты в итальянской кухне. Паккери (Paccheri) в переводе означает "шлепок" или "пощёчина". За счёт своего большого диаметра паккери хлюпают и шлёпают в соусе. Паккери готовят фаршированными и нет - рецепты есть разные. Я сегодня запеку их в соусе из фарша.
Домашняя лапша с грибами (постная)
Даже в дни Поста можно побаловать себя вкуснейшей домашней лапшой с грибами! Готовится она просто и легко. По желанию лапшу можно сразу же отварить и подать с грибами или же подсушить и хранить в пищевом контейнере, герметично закрывающейся стеклянной банке. Допустимо всыпать в тесто вместо соли какую-нибудь ароматную приправу, но только мелкого помола, без кусочков овощей, чтобы вы могли тонко раскатать тесто в пласт и не порвать его. Соблюдая строгий пост, не добавляйте в тесто растительное масло и просто отварите лапшу, а затем подайте с отварными шампиньонами, овощным салатом, квашеными овощами и т.д.
Орзо с сосисками
Блюдо на "скорую руку" - можно приготовить за полчаса на обед или ужин. Готовится блюдо в одной сковороде, просто и быстро. Справится любой желающий. При обжарке овощей можно добавить помидоры или томатную пасту, а также любимые специи, а готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
Томатные спагетти с сыром
Паста - это всегда вкусно, достаточно быстро и питательно. Сегодня для разнообразия вашего повседневного меню хочу предложить рецепт приготовления томатных спагетти в простом сырном соусе, получается очень ароматно, пикантно и вкусно 👌.
Каннеллони с курицей и грибами
Это блюдо точно не оставит никого равнодушным, особенно любителей макарон. Каннеллони, фаршированные макаронные изделия в форме трубочек, обычно запекают в духовке, под соусом. Соус может быть томатный или бешамель. Но можно приготовить и в сковороде на плите. Начинка для каннеллони может быть самой разной: фарш, грибы, творог, сыр, шпинат, мясо. Сегодня у нас начинка из куриного фарша с шампиньонами и луком.