Мидии в белом вине

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Подготовьте все необходимые продукты для приготовления мидий в белом вине. Если мидии свежайшие, как у меня, их нужно помыть под проточной водой. Ножом с тупым лезвием постарайтесь снять все водоросли с ракушек. Если заметили открытого моллюска, его можно выбросить - он мертвый.

   
2. 2

   из 7 Готово

   В небольшой кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, выложите в него нарезанный репчатый лук и чеснок. Обжаривайте минуты 3-4, до мягкости.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Дальше влейте воду и вино, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Выложите в бульон свежих мидий. Часто помешивая, проварите минуты 4-6, пока все ракушки не раскроются. Всех нераскрывшихся моллюсков смело можете выбросить.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Выдавите лимонный сок, перемешайте мидий, попробуйте бульон на соль.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Нарубите свежую зелень (мне больше всего нравится кинза), перемешайте в последний раз, выключите плиту. Оставьте моллюсков под крышкой минут на 5 пропитаться вкусами.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Мидии в белом вине готовы. Разложите их по порциям и подавайте к столу.