Азу из свинины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«По этому рецепту у вас получится вкуснейшая свинина с солеными огурцами.»
Приготовление
- из 12
Азу стало интернациональным блюдом и независимо от того, какое мясо используется для его приготовления, получается всегда вкусно. В этот раз я взяла мягкое свиное филе, поэтому долго готовить блюдо не пришлось. Огурцы для азу лучше брать не маринованные, а именно соленые. Готовьте и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- из 12
Свинину нарезать не крупной соломкой. Обжарить в растительном масле.
- из 12
Картофель очистить и тоже нарезать соломкой. Обжарить отдельно на сковороде в растительном масле, до румяной корочки. Отставить.
- из 12
Пока жарится картофель, закончим с подливой.К обжаренной свинине добавить лук. Жарить все вместе 8 минут, слегка посолить.
- Реклама
- из 12
Соленые огурцы можно натереть на терке или мелко нарезать.
- из 12
Добавить огурцы к мясу с луком. Накрыть крышкой и дать слегка потушиться, минут 15.
- из 12
В сотейник добавить измельченный чеснок и томатную пасту. Нейтрализовать кислоту ложечкой сахара, по желанию. Залить стаканом воды или бульона и оставить тушить под крышкой на 10-15 минут. Если мясо жестковато, то потушить дольше и добавлять воду или бульон по мере необходимости. Можно добавить черный перец и лавровый лист.
- из 12
Когда подлива слегка загустеет, добавить обжаренный картофель. Все перемешать и прогреть еще 3-5 минут. Попробовать на соль и добавить чего не хватает .
- Реклама
- из 12
Азу со свининой готово.
- из 12
Разложите блюдо по тарелкам. Можно посыпать зеленью.
- из 12
Приятного аппетита!
- из 12
И еще фото азу из свинины.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Курица, как в KFC
Домашний вариант приготовления куриных ножек как в KFC.
Ростбиф из говядины (классический рецепт)
Классический рецепт ростбифа из говядины. Используем всего 4 ингредиента.
Венский шницель
Венский шницель — это большой отбитый кусок мяса, жареный в панировке. Готовят шницель по-венски традиционно из говядины или телятины, но есть вариант из свинины, куриного филе и даже из фарша. Идеальны большие срезы с мякоти, хотя, и небольшой кусок мяса можно разрезать так, чтобы увеличить его площадь. В качестве окончательной панировки обычно используются крошки белого хлеба, но предлагаю взять на заметку вариант - молотых злаковых хлопьев. Специи выбирайте на свой вкус, обязательно предпочитаемый вами перец и какие-либо ароматные травы, например, прованские, которые можно добавить в панировку. Готовый венский шницель лучше всего подавать с легкими гарнирами из свежих или тушеных овощей.