Баранина кусочками в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блюдо будет прекрасно смотреться на новогоднем столе. Это блюдо можно подать с любым гарниром. Попробуйте приготовить. Уверяю, ваши гости останутся не только сытными, но и довольными.»
Приготовление
- из 10
Соберите все необходимые продукты для приготовления баранины кусочками в духовке.
При покупке баранины отдавайте предпочтение красивым кускам розового цвета. Для этого рецепта лучше использовать мякоть без кости. Я готовила из лопаточной части. Мясника попросила заранее удалить косточки. Кости ни в коем случае не выбрасываем, на них можно приготовить очень вкусный бульон для шурпы.
- из 10
Мясо промыть под прохладной проточной водой, хорошо обсушить бумажным полотенцем. Мясо я немного зачистила от курдючного жира. В принципе, его можно и оставить, если любите мясо с жирком.
- из 10
Нарезать мясо на крупные кусочки, примерно 4х4 см.
- из 10
Подготовить набор специй и трав. Их можно подобрать на свой вкус. Знаю, не все любят острую паприку, поэтому вместо нее можно добавить сладкую. В этом рецепте я использовала смесь французских трав. Если у вас под рукой окажется веточка свежего розмарина или тимьяна, будет здорово.
- Реклама
- из 10
Кусочки баранины присыпать готовой смесью и тщательно перемешать. Маслом мясо я не сбрызгиваю, этого жира будет вполне достаточно, чтобы мясо получилось сочным.
- из 10
Форму для выпечки застелить фольгой, вместо фольги можно использовать пакет для запекания. Лук репчатый почистить и нарезать крупными полукольцами. Выложить в форму для запекания, предварительно застелив ее фольгой (для наглядности я показываю без фольги). На луковую подушку выложить кусочки баранины. Закрыть мясо сверху листом фольги и оставить мясо в таком состоянии для пропитки на пару часов.
Я вынесла форму на балкон, за окном у меня была плюсовая температура. Можно убрать в холодильник. Главное, не оставлять на морозе, иначе мясо просто замерзнет.
- из 10
- из 10
Перед приготовлением разогреть духовку при 165 градусах. Первый час запекать кусочки баранины в духовке при 165 градусах. Далее повысить температуру до 175 градусов и запекать еще 1 час. Через 2 часа достаньте форму из духовки, аккуратно разверните фольгу. Проткните кусочек мяса ножом. Лезвие ножа должно легко входить и выходить. Если этого времени будет недостаточно, продолжить запекать еще 30 минут, не поднимая температуру, чтобы мясо не высохло.
Баранина готова. Если вы планируете подавать мясо самостоятельно, без гарнира, то выложите лук с мясом на блюдо, полейте кусочки мяса соком и присыпьте зеленью.
- Реклама
- из 10
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Фарш с сушеными грибами
Больше всего из мясного фарша с сушеными грибами мне нравятся пельмени, а ещё суп с картофелем и фрикадельками!
Перепелка в мультиварке
Быстрее всего приготовить вкусную перепелку с румяными боками получится в мультиварке. Чтобы она равномерно приготовилась, рекомендую разрезать ее по грудке и развернуть, как книжку. При желании тушку можно заранее замариновать в соевом соусе, лимонном маринаде или сметанном. Приправы и специи подбирайте по своему вкусу. Так как птичка при прожарке не станет мягкой и сочной, ее дополнительно нужно будет потушить. Подавайте томленую перепелку с любым гарниром: кашей, макаронами, картофелем, салатом из свежих или квашеных овощей.
Бедро индейки в сметане в духовке
По этому рецепту бедро индейки получается сочным, невероятно нежным и очень аппетитным. Добавьте к сметане немного горчицы, любимых специй, и вкус станет еще ярче!
Свиная лопатка в рукаве в духовке
Необыкновенно ароматная и вкусная свиная лопатка, запеченная в рукаве в духовке к праздничному столу! Если вы никогда не запекали свинину в духовке, то попробуйте начать с этого рецепта! Тут всё настолько просто, что справится любой начинающий кулинар. Недорогой, но очень вкусный маринад на основе йогурта и аджики делает свинину невероятно нежной! Рекомендую!
Шарики в беконе
Вот и второй рецепт, который я точно повторю на новогодних праздниках. Вам тоже рекомендую обратить внимание на сочные куриные шарики с сыром в беконе. Можно подать их как основное блюдо или как горячую закуску.
Утиные сердечки на сковороде
Субпродукты уток редко бывают на наших столах, а ведь это почти деликатес! Утиные сердечки очень мясистые, вкусные и готовятся быстрее куриных. Если они встретятся вам в продаже, непременно купите и попробуйте приготовить.