Баранина, тушенная в пряном томатном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт приготовления мяса баранины со смесью специй - гарам масала.»
Приготовление
- из 7
На днях увидела у подруги рецепт карри из баранины и захотелось чего-то подобного... Удобнее всего использовать готовую покупную смесь - гарам масала, но можно её и самим составить, да ещё и на личный вкус.
В списке ингредиентов приведен примерный список специй, их количество указано в молотом виде, так что если у вас целые горошины, соцветия, палочки и т.д., то всё равно ориентируйтесь примерно на такие пропорции или по своему вкусу.
На гарнир идеально будет подать рассыпчатый рис. Ароматная баранина, густой соус с пряным насыщенным вкусом подходит практически к любому сорту и виду риса (круглозерный, длиннозерный, белый, бурый, басмати, жасмин и т.д.).
Для приготовления баранины, тушенной в пряном томатном соусе, подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- из 7
У меня были бараньи голяшки, а подходит и мясо с других частей. Голяшки вполне удобно готовить и целиком, с кости ещё будет дополнительный вывар при тушении, он для соуса - в тему.
Обжарьте мясо баранины на сковороде на растительном масле со всех сторон.
- из 7
Затем добавляем на сковороду к мясу нашинкованный лук, раздавленные зубчики чеснока и крупно тертый корень имбиря. Обжарьте все вместе ещё минут пять.
- из 7
Соедините все специи, соль и томатную пасту перемешайте между собой и с горячей водой.
- Реклама
- из 7
Этим соусом нужно залить мясо для тушения. В зависимости от его количества вылейте соус в сковороду или переложите (как у меня) куски мяса в подходящий по размеру сотейник (или кастрюлю, или чашу мультиварки).
- из 7
Тушите баранину в этом томатном соусе на слабом огне под крышкой до мягкости мяса.
- из 7
На это уйдет не меньше 1,5 часов, но лучше бы и дольше, чтобы мясо буквально отваливалось от кости.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Тушеная капуста с сосисками и овощами
Простое бюджетное блюдо, которое можно быстро приготовить и накормить своих домашних.
Пельмени с брынзой
Это не просто вкусно, это безумно вкусно! Обязательно попробуйте приготовить ароматные и сочные пельмени под слоем тягучей брынзы!
Телятина в казане с болгарским перцем и луком
Чтобы мясо было вкусным, приготовьте его в казане с болгарским перцем и луком.
Тушеная капуста с печенью
Почему-то никогда раньше не тушила капусту с печенью, теперь не понимаю, как можно было не сочетать эти два продукта, ведь они идеально подходят друг другу. На днях даже запланировала приготовить начинку из капусты и печени для пирога, вот же будет вкусно! Для данного рецепта я использую куриную печенку, в моей семье ее больше любят, но вы можете взять свиную или говяжью, процесс приготовления такой же.
Пельмени по-уральски
Рецепт пельменей, запеченных в сметанном соусе с ветчиной и сыром.
Куриные наггетсы в панировке из чипсов
Куриные наггетсы в панировке из чипсов — интересная интерпретация всеми известного блюда.