Бефстроганов из конины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня приготовим очень вкусное повседневное блюдо - «Бефстроганов из конины». Блюдо названо в честь графа Александра Григорьевича Строганова (1795—1891). По основной версии, блюдо создал служивший у Строганова французский повар Андре Дюпон. По легенде, граф Строганов якобы очень любил цвидель-клопсы. Но к старости ему стало трудно разжёвывать любимое блюдо, и повар стал нарезать для него мясо соломкой. Классический бефстроганов, конечно, готовят из говядины. Но из конины получается даже вкуснее!»
Приготовление
- из 9
Для приготовления бефстроганова из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- из 9
Нарезаем конину тоненькой соломкой. В чашку добавляем соль, перец и муку. Тщательно перемешиваем.
- из 9
Обжариваем конину в 2-3 этапа.
- из 9
Нарезаем лук полукольцами. Обжариваем до золотистого цвета.
- Реклама
- из 9
Добавляем к луку мясо и обжариваем вместе.
- из 9
Добавляем в сковороду сметану и томатную пасту.
- из 9
Добавляем чеснок, соль, перец и заливаем водой. Тушим 1 час на медленном огне под крышкой.
- из 9
Посыпаем бефстроганов из конины зеленью и наслаждаемся вкусным блюдом! Всем приятного аппетита!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Медальоны из индейки с беконом
Мягкое и нежное мясо индейки готовится очень быстро. Бекон дает приятный аромат и пропитывает им мясо. Дополните готовое блюдо соусами. Они очень разнообразят вкус.
Фрикадельки из креветок
Зачем, спрашивается, делать фрикадельки из креветок, в которых нет никаких ингредиентов, увеличивающих объём (а следовательно, удешевляющих блюдо)? На этот вопрос я могу дать два ответа. Первый - чтобы сделать что-то необычное. Второй - для детей. Если вдруг ребёнок не ест креветок исключительно из-за внешнего вида, а не из-за того, что ему вкус не нравится, розовые шарики с подливкой - весьма симпатичный вариант, который вряд ли вызовет претензии к внешнему виду - опыт показывает, что дети обычно любят всяческие фрикадельки.
Курица каччиаторе
Традиционно каччиаторе готовится из целой курицы, но я предлагаю не следовать этому принципу. Например, не знаю, кому из моих едоков захочется тушеные крылышки... Для разных частей курицы на тушение нужно разное время. А главное, мне нравится подавать всем одинаковые по составу порции!
Картошка с айвой и мясом (свининой)
Необычное сочетание мяса с фруктами никого не оставит равнодушным. Айва отдаст свой вкус и аромат мясу. А картофель приготовится в мясном соке и будет очень ароматным и вкусным.
Диетическое суфле из куриной грудки в духовке
Предлагаю приготовить диетическое суфле из куриного филе. Такое суфле подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Подойдет оно и для детского меню. Я использовала куриную грудку, немного творога и сметаны. Творог со сметаной придают нежность и приятный сливочный вкус. Для того чтобы приготовить основную массу для суфле, вам понадобится блендер с чашей - так приготовить его удобней и быстрей. Все ингредиенты измельчаются и перемешиваются в одной чаше, а затем запекаются в духовке. Подавать такое суфле можно с любым гарниром, а вкуснее и полезнее - со свежими овощами и зеленью.
Свиные медальоны в беконе с грибным соусом
У мясной вырезки очень мягкий и нежный вкус. Такое мясо готовится очень быстро и по вкусу отлично сочетается с грибами и беконом. Отличное повседневное блюдо!