Бифштекс с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Подать бифштекс в сочетании с ароматными грибами - это вполне себе классное решение. Гарнир и мясное блюдо на одной тарелке - вот вам и обед, и сытный ужин. Кстати, грибы можно использовать и другие, например, вешенки. Для бифштекса подойдет фарш из говядины, прокрученный на мясорубке с самой крупной решеткой, но лучше не полениться и нарубить мясо в фарш ножом.»
Приготовление
- из 10
Для бифштекса с грибами возьмите свежее мясо и остальные ингредиенты по списку.
- из 10
Грибы промыть и нарезать (не мелко).
- из 10
Обжарить на сливочном масле пару минут.
- из 10
Добавить в грибы измельчённые чеснок и петрушку.
Прогреть на плите секунд 30, посолить и поперчить, снять с огня.
- Реклама
- из 10
Мясо очистить от плёнки и жилок, если они есть, нарезать тонкими пластинками, затем каждый пласт - кусочками, и уже после нарубить ножом, на сколько хватит терпения)). Острый нож вам в помощь.
- из 10
Посолить и поперчить мясо.
Тщательно перемешать и отбить мясо об доску.
- из 10
Разделить мясной фарш на две части и сформировать две толстых котлеты.
Если мясо распадается - можно добавить 2-3 ст.л. холодной воды.
- из 10
В сковороде нагреть масло. Выложить бифштексы.
- Реклама
- из 10
Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны, можно перевернуть пару раз.
Я оставляю бифштексы средней прожарки. Если не любите - жарьте до полной готовности.
- из 10
Бифштекс с грибами можно подавать на стол.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Рубленый бифштекс с яйцом
Обалденно вкусное блюдо! И, конечно же, залог успеха - качественное мясо. Бифштекс с добавлением шпика обязательно выйдет сочным, но пережаривать мясо я не советую. Жареное яйцо дополняет мясо, к тому же жидкий желток будет идти в качестве соуса. Можно добавить в рубленое мясо лук, чеснок или специи, но для первого раза я рекомендую сделать именно оригинал этого рецепта.
Бифштекс в духовке с помидорами и сыром
К своему сожалению, впервые готовила бифштекс. Так понравилось это блюдо, что я не остановилась и сделала ещё и другие варианты. Сочная, ароматная, мясная котлета с помидором и сырной «шапочкой» понравится всем мясоедам. Готовится достаточно просто!
Мясной фарш в кляре
Блюда, приготовленные в кляре (жидком тесте), занимают отдельную нишу в кулинарии. В кляре готовят креветки, рыбу, курицу, овощи. Предлагаю вам рецепт мясного фарша в кляре. По вкусу блюдо похоже на жареные пельмени, только с очень нежным тестом. Отдельно хочу обратить ваше внимание на кляр, который приготовлен на пиве. Отличается он от других видов кляра тем, что из-за пузырьков углекислого газа тесто получается воздушным и хрустящим. Ни вкуса пива, ни алкоголя в готовом блюде не будет.
Говяжья печень с грибами
Очень удачное сочетание печени и грибов. Этот быстрый рецепт выручит каждую хозяйку, когда не хватает времени на изысканные блюда. Обжаренные грибы с луком придадут говяжьей печени сочность и прекрасный аромат. Такое блюдо подавайте с любым гарниром.
Бифштекс из индейки
Бифштекс - разновидность стейка, который чаще всего готовят из говяжьей вырезки. Это считается классикой. Но давайте приготовим бифштекс из филе индейки. Блюдо получается не менее вкусным, ароматным и сочным.
Рубленый бифштекс из индейки
Бифштекс - блюдо английской кухни, которое готовят исключительно из говядины, используя говяжью вырезку или рибай - мраморное мясо. Рубленый бифштекс - один из видов бифштекса. Мясо очень мелко рубят острым ножом или топориком. Именно такой бифштекс я предлагаю вам приготовить из индейки. В качестве добавок в этом блюде используются только соль и специи. Добавление лука, яиц, муки или манной крупы сделает его обычной котлетой. Для приготовления такого бифштекса подойдет филе грудки или бедра индейки.