Мясной фарш в кляре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блюда, приготовленные в кляре (жидком тесте), занимают отдельную нишу в кулинарии. В кляре готовят креветки, рыбу, курицу, овощи. Предлагаю вам рецепт мясного фарша в кляре. По вкусу блюдо похоже на жареные пельмени, только с очень нежным тестом. Отдельно хочу обратить ваше внимание на кляр, который приготовлен на пиве. Отличается он от других видов кляра тем, что из-за пузырьков углекислого газа тесто получается воздушным и хрустящим. Ни вкуса пива, ни алкоголя в готовом блюде не будет.»
Приготовление
- из 11
Соберите ингредиенты для приготовления мясного фарша в кляре.
- из 11
Приготовьте кляр. В миску разбейте яйцо и налейте пиво.
- из 11
Перемешайте яйцо с пивом.
- из 11
Насыпьте 0,25 ч.л. соли и просеянную муку.
- Реклама
- из 11
Замесите однородное гладкое тесто без комочков. Кляр готов.
- из 11
Перемешайте 1 столовую ложку крахмала и 3 столовые ложки муки. В фарш добавьте нарезанный мелко лук, соль и перец черный молотый по вкусу. Тщательно перемешайте. Сформируйте тонкую лепешку и обваляйте в смеси крахмала с мукой.
- из 11
Выложите лепешку в кляр и обмакните в него с обеих сторон.
- из 11
На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите фарш в кляре и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Реклама
- из 11
Затем выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- из 11
Мясной фарш в кляре готов.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Говяжья печень с грибами
Очень удачное сочетание печени и грибов. Этот быстрый рецепт выручит каждую хозяйку, когда не хватает времени на изысканные блюда. Обжаренные грибы с луком придадут говяжьей печени сочность и прекрасный аромат. Такое блюдо подавайте с любым гарниром.
Бифштекс из индейки
Бифштекс - разновидность стейка, который чаще всего готовят из говяжьей вырезки. Это считается классикой. Но давайте приготовим бифштекс из филе индейки. Блюдо получается не менее вкусным, ароматным и сочным.
Бифштекс с грибами
Подать бифштекс в сочетании с ароматными грибами - это вполне себе классное решение. Гарнир и мясное блюдо на одной тарелке - вот вам и обед, и сытный ужин. Кстати, грибы можно использовать и другие, например, вешенки. Для бифштекса подойдет фарш из говядины, прокрученный на мясорубке с самой крупной решеткой, но лучше не полениться и нарубить мясо в фарш ножом.
Рубленый бифштекс с яйцом
Обалденно вкусное блюдо! И, конечно же, залог успеха - качественное мясо. Бифштекс с добавлением шпика обязательно выйдет сочным, но пережаривать мясо я не советую. Жареное яйцо дополняет мясо, к тому же жидкий желток будет идти в качестве соуса. Можно добавить в рубленое мясо лук, чеснок или специи, но для первого раза я рекомендую сделать именно оригинал этого рецепта.
Бифштекс в духовке с помидорами и сыром
К своему сожалению, впервые готовила бифштекс. Так понравилось это блюдо, что я не остановилась и сделала ещё и другие варианты. Сочная, ароматная, мясная котлета с помидором и сырной «шапочкой» понравится всем мясоедам. Готовится достаточно просто!
Рубленый бифштекс из индейки
Бифштекс - блюдо английской кухни, которое готовят исключительно из говядины, используя говяжью вырезку или рибай - мраморное мясо. Рубленый бифштекс - один из видов бифштекса. Мясо очень мелко рубят острым ножом или топориком. Именно такой бифштекс я предлагаю вам приготовить из индейки. В качестве добавок в этом блюде используются только соль и специи. Добавление лука, яиц, муки или манной крупы сделает его обычной котлетой. Для приготовления такого бифштекса подойдет филе грудки или бедра индейки.