Чакапули из говядины по-грузински
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Какие ароматы витают на кухне, когда готовится это блюдо! Чакапули - это национальное блюдо, которое, согласно национальным традициям, готовят ранней весной, когда начинает расти молодая зелень. Готовят данное блюдо из говядины или баранины, а в переводе оно означает «мясо в пенке». Чаще используют баранину. Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун), также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат. Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде. В своем варианте я использовала набор из свежей зелени и тушила в вине.»
Приготовление
- из 7
Соберите ингредиенты для приготовления чакапули из говядины по-грузински.
Говядину нарезаем небольшими порционными кусочками.
- из 7
В сотейник выложить часть мелко нарезанной зелени.
- из 7
Следом в сотейник выкладываем нарезанную говядину, солим, перчим, добавляем сахар.
- из 7
Вливаем вино, кладем топленое масло.
- Реклама
- из 7
Выкладываем оставшуюся зелень.
- из 7
Тушим на медленном огне под крышкой 1 час 20 минут.
- из 7
Подаём чакапули из говядины по-грузински на стол.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Купаты с сыром
Это, пожалуй, самый вкусный вид купат, которые мне приходилось пробовать! Тянущийся сыр в дуэте с сочным прожаренным мясом, приправленным ароматными специями и пряностями - это невероятный микс. Готовятся купаты с сыром недолго, но фарш обязательно должен настояться минимум ночь в холодильнике.
Купаты в духовке в соусе
Красочные купаты получатся более сочными, а не зажаренными, если вы приготовите их в духовке в соусе. Соус может быть томатным, сметанным, сливочным - выбирайте по своему вкусу. Не забывайте про пряности и приправы - они подчеркнут мясной вкус колбасок. Купаты пропариваются внутри ароматным соусом, причем вы можете каждый раз менять соус по своему вкусу. Мне по душе томатный, но и сливочный придает мясу более нежный вкус. В качестве специй я добавляю молотые сушеные томаты, но их допустимо заменить итальянскими травами, молотым сушеным тимьяном, чесноком и т.д. Свежую зелень не добавляйте - она подгорит при запекании. Купаты в соусе можно подать к столу с любым гарниром: макаронами, кашей, салатом.
Купаты с рисом
Сытное блюдо для всей семьи. После приготовления их можно заморозить в виде полуфабрикатов, чтобы быстро приготовить в нужный момент и подать с соусами, салатом. Главное - не наполнять колбаски слишком плотно - они могут лопнуть при жарке, отваривании.
Свиная вырезка с луком на сковороде
Вырезка - самое нежное и вкусное мясо из всех частей туши, в данном случае свиной. Самый простой рецепт её приготовления - поджарить на сковороде с луком. Сочная, мягкая, ароматная, сдобренная сухими приправами вырезка, станет отличным блюдом в обед, на ужин и на праздничный стол. Готовится очень просто и быстро.
Свиные ребрышки на сковороде с соевым соусом
Простое блюдо, которое всегда выглядит эффектно. Соевый соус пропитывает мясо и при жарке оно получается красивого золотистого цвета. Быстрая закуска для любого стола.
Свиная вырезка в рукаве в духовке
Свиная вырезка - самая нежная и вкусная часть туши. Блюда из неё готовятся быстро и просто. Это мясо не требует длительного маринования и долгой термической обработки. Предлагаю рецепт сочной, вкусной и диетической вырезки, запеченной в духовке, в рукаве. Её можно подать в горячем виде на второе с гарниром или на закуску холодной. Отличная альтернатива любой колбасе для бутерброда на перекус.