Купаты с рисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сытное блюдо для всей семьи. После приготовления их можно заморозить в виде полуфабрикатов, чтобы быстро приготовить в нужный момент и подать с соусами, салатом. Главное - не наполнять колбаски слишком плотно - они могут лопнуть при жарке, отваривании.»
Приготовление
- из 9
Поверьте, лучше приготовить купаты в домашних условиях, чем приобретать их в магазине - вы точно будете знать, из чего колбаски созданы! Такой домашний деликатес с удовольствием съедят даже дети. При добавлении риса в фарш купаты получаются более сытными, их можно взять с собой в дорогу, на работу, на пикник. По желанию можно заморозить купаты на конечном этапе набивки.
Если любите, чтобы колбаски были отделены друг от друга, то вам придется перевязывать места их отделения нитью или кулинарным шпагатом.
Продукты для приготовления купат с рисом - перед вами! Для колбасок приобретите не слишком жирную свинину и промойте мясо в воде.
- из 9
Нарежьте мелкими или средними кубиками - по вашему желанию. Помните, чем крупнее размер фарша, тем дольше колбаски нужно будет готовить: жарить или тушить, запекать.
- из 9
Выложите мясной фарш в глубокую миску и всыпьте копченую паприку, соль, молотый черный перец. Приправы вы вольны добавлять по своему вкусу.
- из 9
Всыпьте рис. Лучше всего использовать пропаренный - он быстро готовится. При добавлении неотваренной крупы обязательно тушите купаты после обжаривания еще 10-15 минут в небольшом количестве жидкости. Если вы планируете только обжаривать купаты, то заранее отварите рис до полуготовности минут 10 и остудите.
- Реклама
- из 9
Очистите чеснок и лук от шелухи, натрите лук на терке для пюре, а чеснок спрессуйте через специальный гаджет. Тщательно перемешайте содержимое емкости, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 6-8 часов. За это время мясо и рис вберут в себя ароматы и вкусы специй, овощей.
- из 9
Спустя указанное время промойте очищенную кишку внутри и снаружи, натяните ее на специальную насадку или срезанное горлышко от пластиковой бутылки и завяжите нитью конец кишки. Нафаршируйте кишку неплотно, протыкая пузырьки воздуха иголкой. Не набивайте плотно, иначе колбаса лопнет и начинка вылезет за края!
Второй конец кишки также завяжите нитью или кулинарным шпагатом.
- из 9
Аккуратно разделите колбасу на равные отрезки и перекрутите их в разные стороны - так вы сформируете отдельные друг от друга купаты. Их нельзя будет разрезать и отделить друг от друга для жарки - вся лента будет готовиться вместе. Но так вы разделите ее на порции.
Можно поместить купаты в холодильник, можно их заморозить на доске и потом переместить в контейнер или пакет.
- из 9
А можно сразу поджарить и немного потушить. Для этого разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте колбаски по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем нагреве. Далее влейте немного горячей воды и убавьте нагрев. Потушите купаты с рисом приблизительно 10-15 минут.
- Реклама
- из 9
После чего выложите их на тарелку и подайте к столу горячими с различными соусами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Купаты в духовке в соусе
Красочные купаты получатся более сочными, а не зажаренными, если вы приготовите их в духовке в соусе. Соус может быть томатным, сметанным, сливочным - выбирайте по своему вкусу. Не забывайте про пряности и приправы - они подчеркнут мясной вкус колбасок. Купаты пропариваются внутри ароматным соусом, причем вы можете каждый раз менять соус по своему вкусу. Мне по душе томатный, но и сливочный придает мясу более нежный вкус. В качестве специй я добавляю молотые сушеные томаты, но их допустимо заменить итальянскими травами, молотым сушеным тимьяном, чесноком и т.д. Свежую зелень не добавляйте - она подгорит при запекании. Купаты в соусе можно подать к столу с любым гарниром: макаронами, кашей, салатом.
Свиные ребрышки на сковороде с соевым соусом
Простое блюдо, которое всегда выглядит эффектно. Соевый соус пропитывает мясо и при жарке оно получается красивого золотистого цвета. Быстрая закуска для любого стола.
Чакапули из говядины по-грузински
Какие ароматы витают на кухне, когда готовится это блюдо! Чакапули - это национальное блюдо, которое, согласно национальным традициям, готовят ранней весной, когда начинает расти молодая зелень. Готовят данное блюдо из говядины или баранины, а в переводе оно означает «мясо в пенке». Чаще используют баранину. Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун), также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат. Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде. В своем варианте я использовала набор из свежей зелени и тушила в вине.
Купаты с сыром
Это, пожалуй, самый вкусный вид купат, которые мне приходилось пробовать! Тянущийся сыр в дуэте с сочным прожаренным мясом, приправленным ароматными специями и пряностями - это невероятный микс. Готовятся купаты с сыром недолго, но фарш обязательно должен настояться минимум ночь в холодильнике.
Свиная вырезка с луком на сковороде
Вырезка - самое нежное и вкусное мясо из всех частей туши, в данном случае свиной. Самый простой рецепт её приготовления - поджарить на сковороде с луком. Сочная, мягкая, ароматная, сдобренная сухими приправами вырезка, станет отличным блюдом в обед, на ужин и на праздничный стол. Готовится очень просто и быстро.
Куриные окорочка на сковороде с луком
Простой способ вкусно приготовить куриные окорочка без духовки. Жаренные с луком на сковороде, они получаются очень сочными и вкусными. Важно только правильно установить нагрев плиты, чтобы окорочка одновременно приготовились внутри и приобрели золотистую корочку.