Чкмерули (курица по-грузински)

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Грузинская кухня славится своими блюдами, одно из них - чкмерули из курицы. Так как изначально его готовили в деревушке под названием Чкмери, то и блюдо получило свое название благодаря региону происхождения.

   Для приготовления чкмерули (курицы по-грузински) подготовим необходимые продукты.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Курицу для блюда лучше брать молодую небольшую. Разрежем курицу вдоль пополам, после каждую часть - еще пополам. Отбиваем каждую часть молоточком с обеих сторон. Чтобы во время отбивания не испачкать стол или то, что стоит на столе, курицу можно накрыть пищевой пленкой.

   
3. 3

   из 9 Готово

   После обмажем куски курицы растительным маслом, приправим солью и перцем со всех сторон. Оставим подготовленную курицу в таком маринаде в холодильнике на час.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Через час достанем курицу из холодильника, сразу подготовим соус для блюда. Для этого нарежем мелко кинзу и чеснок.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Смешаем зелень и чеснок со сливками, добавим измельченные зерна кориандра, хмели-сунели, перец и соль, смешаем.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Разогреем сковороду и на сухой сковороде обжарим куриные куски с обеих сторон до румяности.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Переложим обжаренную курицу в форму для выпечки, зальем сливочным соусом и отправим в разогретую до 180-190 градусов духовку. Запекаем примерно 20-25 минут.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Достаем готовое блюдо из духовки.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Подаем чкмерули горячим, с лавашом.