Суфле из куриной печени с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Суфле из куриной печени, приготовленное в духовке, получается очень нежным, грибы наполняют его особым вкусом, а также сочностью.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте продукты для суфле из куриной печени с грибами.
- из 11
Грибы тщательно вымойте, нарежьте на куски среднего размера. Лук нарежьте кубиками. Шампиньоны обжарьте вместе с луком в масле примерно 3 минуты, посолите. Сильно зажаривать не нужно, грибы должны оставаться сочными.
- из 11
Печень измельчите с помощью погружного блендера до однородности.
- из 11
В печеночную массу влейте молоко.
- Реклама
- из 11
Предварительно отделите белки от желтков. Желтки добавьте в основной состав, белки отложите в сторону. Всыпьте пшеничную муку, тщательно перешейте венчиком или перебейте блендером, чтобы избавиться от комочков.
- из 11
Белки взбейте миксером до образования пышной массы, перекиньте ее в печеночную смесь, перемешайте. Тесто для суфле сразу станет в два раза пышнее.
- из 11
Грибы с луком после жарки полностью остудите, отделите от масла, добавьте в массу.
- из 11
Дно и бока формы смажьте маслом (растительным или сливочным), влейте приготовленный состав.
- Реклама
- из 11
Форму с содержимым поставьте в духовку. Запекайте суфле из куриной печени с грибами следующие 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно определить, проколов изделия деревянной шпажкой.
- из 11
После остывания суфле нарежьте, подайте к столу.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Индейка с яблоками и черносливом
Яблоки и чернослив делают голень индейки при запекании вкуснее и сочнее, придают ей кисло-сладкие и пряные нотки. Запекаем индейку с кожей.
Куриная грудка, запечённая целиком в медово-лимонном соусе
Ароматная куриная грудка, запечённая со специями на луковой подушке. Мясо идеально подойдёт для бутербродов и к различным гарнирам.
Чкмерули (курица по-грузински)
Национальное блюдо Грузии. Для чкмерули части курицы вначале обжаривают на сковороде, а потом запекают со специями в сливках в духовке.
Перепела, запечённые в лимонно-апельсиновом маринаде
Птички получились очень вкусными, с цитрусовым ароматом, но это, наверно, больше дамский вариант, так как моему мужу было мало мяса.
Курица в апельсиновом соусе
Апельсиновая курица - популярное блюдо азиатских ресторанов, которое можно легко повторить в домашних условиях. Получится даже вкуснее!
Печень по-венециански
Хотите узнать, как готовят печень в Венеции? Приготовьте ее по этому рецепту! Получается очень сытно! Вино и репчатый лук - обязательны.