Гусь в утятнице кусочками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Гусей у нас почему-то принято готовить на Рождество и Новый год, целиком запекая в духовке. А я люблю гуся, тушённого кусочками в утятнице. Такое блюдо готовить намного проще и испортить его нельзя. Мясо такого томлёного гуся буквально отходит от костей, получается сочным, мягким и нежным.»
Приготовление
- из 7
Ингредиенты для приготовления гуся в утятнице кусочками - перед вами.
Замороженного гуся полностью разморозьте в полиэтиленовом пакете. Лук и чеснок очистите, петрушку сполосните, чернослив промойте. Подготовьте остальные продукты по списку.
- из 7
Гуся разрежьте на порционные куски. Гузку у тушки удалите, т.к. в ней есть особая железа со специфическим содержимым.
- из 7
Лук нарежьте тонкими четверть-кольцами. В миску сложите куски гуся, лук, добавьте соль и перец
- из 7
Сюда же добавьте спрессованный чеснок, нарезанный мелко чернослив, влейте соевый соус, добавьте лавровый лист, всё тщательно перемешайте. При перемешивании старайтесь помять лук руками, чтобы он пустил сок.
Оставьте гуся мариноваться на 1-2 часа.
- Реклама
- из 7
Сложите замаринованного гуся вместе с луком и маринадом в толстостенную утятницу, добавьте пучок петрушки, влейте воду, закройте утятницу крышкой и поместите в нагретую до 180°С духовку.
- из 7
Готовьте гуся в утятнице кусочками в духовке около 1,5 часов. За это время гусь растушится и его мясо будет невероятно нежным. Удалите петрушку и лавровый лист.
- из 7
Готово! Можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром из риса или картофеля. При тушении образуется много вкусного соуса, поэтому рекомендую подать к гусю свежий хлеб, чтобы можно было макать его в соус. Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Куриные бедра с черносливом в духовке
Доступное и простое в приготовлении горячее блюдо. Сочетание курицы и чернослива - это классика. Чернослив делает вкус любого мяса просто волшебным, с ноткой копченостей, а с курицей сочетается наилучшим образом. Запекайте куриные бедра, фаршированные черносливом, в духовке. Мариновать ничего не нужно. Рецепт пригодится каждой хозяйке.
Курица в соусе бешамель с грибами
Соус Бешамель – это прекрасный белый соус, который используют для приготовления мяса, рыбы, грибов и овощей. Сегодня предлагаю приготовить курицу с грибами под этим вкуснейшим соусом. Рецепт - на все случаи жизни! Блюдо получается очень нежным, ароматным и невероятно вкусным. Если не пробовали, то очень рекомендую.
Куриная печень с айвой (на сковороде)
Осенний сезон айвы позволяет нам приготовить новые и оригинальные блюда на кухне. Сегодня в моем меню - куриная печень, и сочетать я ее буду не с яблоками, как многие привыкли, а именно с айвой, почему бы и нет. Айва придаст блюду фруктовый, слегка сладковатый аромат. Именно после термической обработки этот плод раскрывает свой вкус на полную. Куриная печень станет еще вкуснее. Для пикантности добавлю красный лук и бальзамический соус. Специи используйте по вашему вкусу. Подавать такое блюдо можно в самостоятельном виде и без гарнира.
Свинина с луком и помидорами в духовке
Свинина, запеченная с луком и помидорами, отлично подходит для быстрого и простого повседневного меню. Выглядит ярко, получается вкусно, да и ингредиенты все доступные. Подойдет к любому гарниру.
Фаршированная айва
Мне очень нравится фаршированная айва, но только не в сладком варианте! Если вы такой же собиратель вкусовых миксов, как я, то обязательно попробуйте нафаршировать айву мясным фаршем - получится очень вкусно. Сладковатая мякоть айвы прекрасно сочетается с сочной солоноватой начинкой из мяса. Запекается блюдо примерно 40 минут и плоды айвы за это время пропитываются мясным соком. Так как спелая и ароматная айва зачастую уже червивая, то приобретайте плюсом 1-2 плода, чтобы вам точно хватило их для приготовления. Иногда спелый плод внутри может оказаться напрочь червивым.