Курица в соусе бешамель с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Соус Бешамель – это прекрасный белый соус, который используют для приготовления мяса, рыбы, грибов и овощей. Сегодня предлагаю приготовить курицу с грибами под этим вкуснейшим соусом. Рецепт - на все случаи жизни! Блюдо получается очень нежным, ароматным и невероятно вкусным. Если не пробовали, то очень рекомендую.»
Приготовление
- из 9
Все необходимые ингредиенты для приготовления курицы в соусе бешамель с грибами - перед вами.
Соус Бешамель можно приготовить на молоке или нежирных сливках, но в последнем случае будет более калорийно. Используйте куриное филе или другие части курицы по вашим предпочтениям.
- из 9
Начнем с приготовления соуса. Для этого в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее в течение нескольких минут при постоянном помешивании, до слегка карамельного цвета.
- из 9
Небольшими порциями вливайте молоко и при постоянном помешивании доведите соус до готовности, пока он не начнет густеть. Добавьте соль, черный молотый перец и щепотку мускатного ореха. Соус Бешамель получается жидковатым, он немного постоит и станет более густым. Если не используете сразу, то накройте сотейник с соусом пищевой пленкой в контакт.
- из 9
На сковороде на растительном масле обжарьте пару минут нарезанное на небольшие кусочки куриное филе, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще пару минут, до мягкости.
- Реклама
- из 9
Грибы нарежьте тонкими пластинами и добавьте к курице.
- из 9
Готовьте грибы до мягкости, приправьте по вкусу.
- из 9
Далее можно приготовить курицу в соусе бешамель с грибами двумя способами: в сковороду с курицей и грибами влить соус Бешамель и готовить при небольшом нагреве, под крышкой около 10-12 минут. В самом конце добавить сыр и оставить еще с минутку под крышкой.
Или приготовить как я: выложить содержимое из сковороды в форму для запекания, залить соусом и присыпать сыром. Поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
- из 9
Достаньте готовое блюдо и подавайте сразу на стол!
- Реклама
- из 9
В идеале, к курице под соусом бешамель с грибами подойдет паста, но у меня сегодня булгур (кстати, тоже получилось вкусно).
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свинина с луком и помидорами в духовке
Свинина, запеченная с луком и помидорами, отлично подходит для быстрого и простого повседневного меню. Выглядит ярко, получается вкусно, да и ингредиенты все доступные. Подойдет к любому гарниру.
Куриные бедра с черносливом в духовке
Доступное и простое в приготовлении горячее блюдо. Сочетание курицы и чернослива - это классика. Чернослив делает вкус любого мяса просто волшебным, с ноткой копченостей, а с курицей сочетается наилучшим образом. Запекайте куриные бедра, фаршированные черносливом, в духовке. Мариновать ничего не нужно. Рецепт пригодится каждой хозяйке.
Гусь в утятнице кусочками
Гусей у нас почему-то принято готовить на Рождество и Новый год, целиком запекая в духовке. А я люблю гуся, тушённого кусочками в утятнице. Такое блюдо готовить намного проще и испортить его нельзя. Мясо такого томлёного гуся буквально отходит от костей, получается сочным, мягким и нежным.
Эскалоп из свинины на сковороде-гриль
Эскалоп - это самый простой вариант мясного блюда, который вы можете приготовить на своей кухне. Свинина слегка отбивается и обжаривается до румяной хрустящей корочки. Подается сразу же после обжаривания, так как гости должны ждать эскалоп, а не он их! Можно добавочно запанировать мясо в измельченных сухарях, но в классическом варианте блюдо используется без панировки.
Индейка по-кремлевски
Филе индейки после приготовления часто остается суховатым, но не в этом случае, по этому рецепту мясо нежнейшее, очень сочное и вкусное. Все ингредиенты в составе самые простые, но всё идеально сочетается между собой, ничего лишнего не нужно. Подлива получается жидковатой, но дополнительные загустители, типа крахмала или муки, не нужны. Обязательно попробуйте, вам точно понравится.