Индейка в апельсиновом соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовленная по этому рецепту индейка в апельсиновом соусе просто невероятная на вкус - очень рекомендую попробовать! Сначала приготовим апельсиновый густой соус, затем немного обжарим стейки индейки на сковороде, а потом запечем их в духовке. Индейку подаем горячей, политой густым апельсиновым соусом.»
Приготовление
- из 9
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления индейки в апельсиновом соусе. У меня филе весом в 1 кг, поэтому для рецепта я отрезала 3 стейка толщиной в 2 см, можно отрезать и больше - это по желанию. Предварительно филе я ополоснула и просушила бумажными полотенцами. Апельсины очень тщательно помоем под горячей водой, так как нам потребуется снять цедру. Чеснок почистим.
- из 9
Сначала займемся апельсиновым соусом. С двух апельсинов снимем цедру с помощью мелкой терки, а затем из этих двух апельсинов выдавим сок, избавляясь от косточек - у меня получилось примерно 200-230 мл.
- из 9
В сотейнике на маленьком огне растопим сливочное масло и выложим к нему муку. Активно помешивая венчиком и избавляясь от мучных комочков, подержим на маленьком огне эти ингредиенты примерно 3 минуты.
- из 9
Затем добавим апельсиновую цедру, апельсиновый сок, соевый соус, паприку и соль. Продолжаем варить всё на маленьком огне, активно помешивая эти ингредиенты венчиком.
- Реклама
- из 9
Через какое-то время (минуты 4) соус загустеет. Выдавим зубчики чеснока через пресс, перемешаем все венчиком и снимем сотейник с апельсиновым соусом с плиты.
- из 9
Перельем соус в соусник и оставим охлаждаться. В итоге у вас должен получиться густой, но текучий апельсиновый соус. Густоту соуса можно регулировать добавлением апельсинового сока.
- из 9
Дно сковороды смажем растительным маслом, поставим на максимальный огонь, выложим стейки индейки, сверху посолим, поперчим. Будем обжаривать на максимальном огне с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки - это примерно по 3 минуты на одну сторону.
- из 9
Дно формы для запекания смажем растительным маслом и выложим обжаренные стейки, форму накроем фольгой, отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Реклама
- из 9
Подаём филе индейки в апельсиновом соусе так: горячую индейку выложим на тарелки и польем обильно апельсиновым соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Курица в соевом соусе на мангале
Соевый соус - это достойный маринад для курицы, к тому же мы добавим в него немного лимонного сока и чеснока. Для того чтобы приготовить курицу на мангале, можно взять любые части курицы, мой выбор пал на бедрышки. Рекомендую подержать курицу в маринаде подольше, чтобы она хорошенько просолилась. Можно добавить в маринад специи, по желанию.
Фрикадельки из индейки на пару
Всё настолько просто, что справится даже начинающий кулинар. Диетические и полезные фрикадельки из индейки, приготовленные в пароварке - отличное блюдо для всей семьи. Они подойдут всем, кому прописано щадящее питание и нежирное мясо, отлично впишутся в меню детворы или кормящих мамочек. Всем, кто худеет, тоже подойдут.
Тушеная свинина в пиве
Сочная, нежная, ароматная свинина в пикантном соусе из пива. Мясо получается с легкой пивной горчинкой. Готовится просто и быстро. Подойдет любая мякоть свинины: окорок, шейка, лопатка, вырезка, карбонад. Пиво может быть светлым или темным.
Куриные голени на мангале
Курица на мангале готовится быстрее, чем любое другое мясо. Испортить невозможно (если только сжечь). А так, в любом случае вы получите сочное и нежное мясо. Удобнее готовить эту часть курицы в двойной решётке. Если любите аромат специй в курице, можно посыпать любой приправой.
Шашлычное мясо в духовке
Если у вас нет возможности выехать на шашлыки в ближайший лес, предлагаю приготовить мясо в духовке. По вкусу оно ничем не уступает шашлыку - сочное, мягкое, нежное и ароматное. Подойдет любая мякоть свинины, которую берут для шашлыка, баранина, телятина, курица. У меня сегодня - филе бедра индейки.
Куриные бедра в рукаве в духовке
Бедрышки получатся идеально пропеченными и пропаренными внутри, если вы будете использовать рукав для запекания. Для маринада можно использовать соевый соус или сметану с лимонным соком. Не забывайте добавлять приправы и специи - они подчеркнут вкус блюда. Так как бедра сами по себе жирные, то майонез лучше не добавлять. Откажитесь и от измельченной зелени - она подгорит в духовке.