Ирландское рагу

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   У рецепта под названием "ирландское рагу" существует довольно много вариантов приготовления, но суть его остается неизменной - это густое тушеное блюдо из крупных кусков баранины и картофеля с добавлением различных овощей, специй и даже пива.

   Как раз сегодня мы и приготовим алкогольный вариант. Идеально использовать "гиннес", но по опыту знаю, что и с другими сортами темного пива стоит попробовать. Это очень вкусное блюдо, в котором аромат темного солода так гармонично дополняет баранину и овощи, что устоять невозможно! А уж мужской половине пивной вариант особенно понравится!

   Подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   из 10 Готово
   
3. 3

   из 10 Готово

   Нарежьте мясо крупными кусочками, обваляйте в муке и обжарьте на сильно разогретом масле. Обжаривать нужно как стейк, то есть сверху корочка, а внутри - кровь.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Обжаренное мясо вместе с соком со сковороды отправьте в казан или толстостенную кастрюлю. Немного посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Добавьте к мясу нарезанный кусочками лук и половину нарубленного чеснока.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Добавьте крупные куски моркови.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Картофель тоже нарежьте крупными кусками и отправьте к остальным ингредиентам. Еще немного посолите, поперчите и положите сверху оставшийся чеснок.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Влейте пиво. Если пива недостаточно, чтобы покрыть все ингредиенты слоем в 1 см, добавьте немного воды или бульона.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Доведите рагу до кипения и тушите на медленном огне 50-60 минут, именно столько времени нужно, чтобы баранья лопатка стала нежной.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Ирландское рагу готово! Подавайте к столу в горячем виде со свежим хлебом, овощами и зеленью!