Колбаса в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это блюдо живет в нашей семье с середины 70-х годов прошлого века, когда ещё деревья были большими, родители молодыми, а докторская колбаса вкусной. Раньше это блюдо моя мама готовила довольно часто, но в более упрощенном варианте. Вместо сливок бралось молоко, а вместо прованских трав (о которых мы тогда знать не знали) использовали сушеную петрушку или укроп. Подавалась такая колбаса в обед-ужин с любым гарниром и заменяла горячее мясное блюдо. А самым любимым гарниром для колбасы в соусе у нас был зелёный горошек "Глобус". И это был самый вкусный завтрак моего детства! Я до сих пор готовлю и люблю это блюдо. Иногда по маминому простому рецепту, а иногда делаю его чуть иначе. Например, как в этот раз, буду в соусе использовать сливки и добавлю ароматные прованские травы.»
Приготовление
- из 7
Для того чтобы приготовить колбасу в сливочном соусе, соберите необходимые продукты по списку.
"Докторскую" колбасу можно заменить на "Молочную" или любую другую вареную без жира. Копченая колбаса для этого рецепта не подходит.
- из 7
Нарежьте колбасу кружочками толщиной около 1 сантиметра. Если колбаса большого диаметра, то разрежьте кружочки пополам.
- из 7
Смешайте в мисочке муку со сливками и прованскими травами.
- из 7
Разогрейте на среднем огне сковороду с кусочком сливочного масла и обжарьте колбасу с двух сторон слегка. Сильно не зажаривайте, нужен просто лёгкий колер.
- Реклама
- из 7
Залейте обжаренную колбасу сливочной смесью.
- из 7
Проварите на среднем огне до загустения соуса буквально 1 минуту. Мука заварится в сливках и соус загустеет.
По вкусу поперчите и, если нужно, посолите. Но я обычно не солю, так как соли от колбасы достаточно.
- из 7
Жареная колбаса в сливочном соусе готова. Я сегодня подам её с зелёным горошком. А вы можете подавать с любым гарниром на своё усмотрение.
Вкусно как в детстве! Главное, выберите качественную колбасу!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Курица с кабачками и грибами
Нежное куриное мясо пропитывается сочными кабачками. Грибы придают аромат. Отличное блюдо для семейного обеда или ужина.
Шея индейки в мультиварке
С появлением на наших кухнях мультиварки готовка в будни стала намного проще. Большая часть рецептов для мультиварок предполагает схему "положил, нажал на кнопку и после окончания программы получил готовое блюдо". Этот рецепт не исключение. Ваших усилий будет минимум. А мясо шеи индейки получится наивкуснейшим.
Куриные бедра в майонезе на сковороде
Очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда. Готовятся бедрышки быстро, получаются сочными, мягкими. К ним можно подать любой гарнир по вкусу: картофельное пюре, гречку, рис, салат из свежих овощей.
Суфле из кабачков с фаршем
В самом разгаре сезон кабачков, а значит, многие в поисках интересных рецептов с ними. Оладьи, котлеты, запеканки вы уже наверняка приготовили. А суфле из курицы и кабачков пробовали? Оно получается очень сочным, нежным и вполне подходит для полезного питания. Обязательно приготовьте, не пожалеете!
Тушенка с луком и морковью на сковороде
Когда в запасе есть баночка тушенки, то можно приготовить на скорую руку вот такую подливу. Кстати, по желанию в неё можно добавить что есть в холодильнике, например, грибы, бекон, помидоры, яйца.
Томленая говядина на сковороде
Это мясо наверняка войдёт в список ваших любимых блюд, поскольку получается настолько вкусным и сочным, что всегда хочется добавки. Преимущество такого способа приготовления говядины в том, что она не забита специями и соусами и сохраняет естественный вкус мяса. А при длительном томлении становится настолько мягкой, что просто тает во рту!