Кордон блю из свинины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это блюдо по виду получается довольно красивым, поэтому его смело можно приготовить на праздничный стол. При выборе мяса на рынке стоит отдать предпочтение свиной вырезке или ошейку. Ветчину стоит приобрести ту, которая больше всего нравится по вкусу. Чтобы кордон блю вышел мягким, его желательно после жарки еще отправить в духовку минут на 20-30. Подавать же готовое блюдо к столу стоит в горячем виде. Отменно оно сочетается и со всеми гарнирами и салатами.»
Приготовление
- из 14
Подготовьте ингредиенты для кордон блю из свинины с сыром.
- из 14
Мясо нарежьте так, как на отбивные, только потолще, так как внутри потом еще будет делаться кармашек.
- из 14
Сделайте очень осторожно надрез на каждом куске мяса, должен выйти кармашек.
- из 14
Твёрдый сыр и ветчину нарежьте кусочками.
- Реклама
- из 14
Выложите в каждый мясной кармашек ветчину и сыр.
- из 14
Посолите и поперчите мясо.
- из 14
Каждый кусок мяса скрепите зубочистками.
- из 14
Обваляйте мясо в муке.
- Реклама
- из 14
После этого обмакните его в яйцо, которое предварительно взболтайте вилкой или кухонным венчиком.
- из 14
Затем обмакните мясо в панировочные сухари.
- из 14
На сковороде разогрейте масло растительное. Выложите подготовленные кармашки.
- из 14
Обжарьте их с двух сторон до красивой золотистой корочки.
- Реклама
- из 14
Затем переложите мясо в форму для выпекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.
- из 14
Вот такое оригинальное блюдо вышло!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Бедро индейки с булгуром
Бедро индейки с булгуром - это сытное полноценное второе блюдо, рассчитанное на 4 порции. Мясо на бедре получается сочней, чем, например, филе, и готовить его мы будем целиком. Булгур добавляется в самом конце, когда мясо уже практически готово. Дополнить готовое блюдо можно зеленью и овощами.
Мясо по-таёжному
Свинина по этому рецепту получается с диковинным привкусом и ароматом можжевеловой ягодки. Создаётся ощущение, что ешь какую-то очень необычную для себя дичь. Например, я представляла, что угощаюсь мясом дикого кабанчика, но только очень молодого. А половинки лука в готовом виде - это вообще что-то невероятное! Они пропитываются мясным соком и жиром и получаются вкусным и красивым дополнением к основному блюду. Рекомендую подавать такую свинину именно вместе с луком!
Поджарка из говяжьей печени
Приготовить вкусную поджарку из говяжьей печени совсем несложно. Нарезав полосками печень, обжарьте ее, потом добавьте для вкуса соевый соус и овощи. Поджарка быстро готовится, так что обед или ужин скоро будут стоять на вашем столе. Такое блюдо отлично дополняет любой гарнир - картофельное пюре, сваренные спагетти или рис.
Индейка с брокколи и сыром в духовке
Блюдо получается достаточно низкокалорийным и готовится просто - идеальный вариант для легкого ужина. Чтобы получить более сытную трапезу, можно подать индейку с брокколи вместе с гарниром. Так как время приготовления капусты и мяса разное, нужно будет сначала запечь мясо почти до готовности, а брокколи - бланшировать в подсоленной воде. После нужно довести оба ингредиента до полной готовности, щедро присыпав тертым сыром.
Свиная рулька с кислой (квашеной) капустой в духовке
Сегодня у нас свиная рулька с квашеной капустой. Блюдо достаточно сытное и очень вкусное, приготовить которое не составит большого труда, хотя времени понадобится много. Сначала рульку отваривают в подсоленной воде, затем натирают маринадом на основе соевого соуса, соединяют с обжаренной квашеной капустой и запекают до румяной корочки. Как видите, процессов много, но это того стоит. Ведь от такого блюда не откажется ни один мясоед, а ещё оно отлично смотрится даже на праздничном столе.
Индейка, запеченная с яблоками в духовке целиком
Выбирайте индейку по габаритам своей духовки, исходя из имеющихся в наличии форм для запекания, хотя в последнем случае можно купить нужный размер на один раз. К слову, у меня была совсем небольшая птичка (4,4 кг), форма для нее была куплена с запасом, и весь этот тандем идеально поместился в духовой шкаф, вот просто до миллиметров. Шаг вправо, шаг влево, как говорится... Также учитывайте, если птица жирная, то борта у формы должны быть высокими, иначе могут возникнуть сложности. Если готовите индейку впервые, лучше попробовать свои силы на небольшой птице, 4-5 кг.