Кролик с вином и пряными травами в духовке

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Кроличье мясо по праву считается диетическим, полезным и очень вкусным. Но в нём мало жира, поэтому в основном его тушат со сметаной, в томатном соке или овощном бульоне, с вином. Давайте приготовим его в средиземноморском стиле - в сухом белом вине с розмарином, тимьяном и можжевельником. Готовить несложно - пусть томится в духовке, пока вы занимаетесь другими делами.

   На мой взгляд, приготовленный в духовке кролик с вином и пряными травами достоин семейного торжества, когда родные и друзья собираются вместе за праздничным столом.

   Подготовим продукты. Кролика нарезать на удобные кусочки. Лук и чеснок почистить.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Кусочки кролика посолим и оставим на 10 минут.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Обжарим кусочки кролика на сильно разогретой сковороде до румяности. Выложим кусочки на тарелку.

   
4. 4

   из 13 Готово

   В сковороде распустим кусочек сливочного масла и потушим лук до прозрачности.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Чеснок и чили нарежем и добавим к луку.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Туда же отправим тимьян и розмарин, можжевельник и смесь перцев горошком.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Вольём белое сухое вино.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Доведём до кипения и потомим 2 минуты. Посолим по вкусу, можно добавить щепотку сахара.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Обжаренные кусочки кролика отправляем в форму, пригодную для духовки, у меня - глиняный горшок.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Заливаем ароматной винной подливой, закрываем крышкой и отправляем в духовку. Включаем духовку на 180 градусов. Томим кролика в вине с пряными травами в духовке 2-2,5 часа. Через час духовку можно убавить до 160 градусов. Конечно, кролик готовится быстрее, но у меня время приготовления увеличивается за счёт того, что глиняный горшок нужно ставить в холодную духовку, иначе горшок может треснуть.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Очень нежный, сочный и невероятно ароматный кролик в белом вине с травами готов! Подавайте с любым гарниром, овощным салатом или малосольными огурчиками.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово