Куриная печень с хрустящим луком и яблоками

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Очень давно люблю это блюдо и очень часто его готовлю. Кстати сказать, это одна из самых популярных горячих закусок на всех банкетах в наших краях. Ее подают на все свадьбы, семейные торжества и т.п. Для любителей куриной печени это блюдо - настоящее лакомство. Готовится оно просто и достаточно быстро. Если вы - такой же любитель печенки, как и мы, попробуйте при случае приготовить ее по этому рецепту, она получается очень вкусной и нежной.

   Ингредиенты для приготовления куриной печени с хрустящим луком и яблоками подготовьте по списку. Лук очистите, помойте, обсушите.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Нарежьте репчатый лук полукольцами, положите его в разогретую сковороду. Масла должно быть достаточно. Начинайте жарить лук на сильном огне. Как только он начнет желтеть, сделайте огонь средним.

   
3. 3

   из 11 Готово

   В это время почистите печень от лишних пленок и капилляров, помойте, обсушите.

   
4. 4

   из 11 Готово

   К этому времени толстые слайсы лука станут мягкими и хрустящими, тонкие приобретут золотистый цвет и станут как чипсы. Снимите лук со сковороды, уберите лишнее масло с помощью бумажных полотенец.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   В другую сковороду выложите нарезанные дольками, очищенные от семечек яблоки. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон. На это у вас уйдет минуты по 3-4. Жарить яблоки до состояния пюре не стоит. Обжаренные дольки яблок снимите со сковороды, держите их в теплом месте.

   
7. 6

   из 11 Готово

   В это же масло выложите печень, обжарьте ее с обеих сторон до красивой румяной корочки.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Выдавите сок половины апельсина, посолите, поперчите и жарьте в общей сложности около 7 минут. Время от времени переворачивайте ломтики печени, чтобы они готовились равномерно. Внутри печень должна остаться розовой, иначе в готовом блюде она станет горькой.

   
9. 8

   из 11 Готово

   А пока начните собирать блюдо. На дно теплой тарелки положите ломтики обжаренных яблок.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    На яблоки выложите обжаренную печень в апельсиновом соусе.

    
12. 10

    из 11 Готово

    На самый верх положите хрустящий жареный лук.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Украсить готовое блюдо можно листиком свежей зелени.