Кускус (кус-кус) с мясом и овощами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кускус с говядиной и овощами - сытное блюдо для семейного ужина или обеда.»
Приготовление
- из 13
Кускус - очень удобная крупа для современных хозяек, у которых не так много времени на готовку. Кускус готовится быстро, и из него можно приготовить и салат, и гарнир и даже основное блюдо, поскольку он хорошо сочетается со многими продуктами.
Сегодня будем готовить кускус с мясом и овощами. Я люблю в качестве мясной составляющей использовать говядину, можно взять молодую телятину, а из овощей обычно беру те, которые у меня есть в холодильнике или просто сезонные.
Подготовим продукты для приготовления кус-куса с мясом и овощами.
- из 13
Кускус высыпаем в кастрюльку или миску. Заливаем 200 мл кипятка и добавляем 2 щепотки соли. Накрываем кастрюльку крышкой, а миску - небольшим блюдцем и укутываем полотенцем. Нам надо, чтобы кускус распарился, на это уйдет 15 минут.
- из 13
Говядину или телятину нарезаем очень тонкими пластинами.
- из 13
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем говядину по 3 минуты с каждой стороны.
- Реклама
- из 13
После этого вливаем в сковороду соевый соус.
- из 13
Добавляем к мясу бальзамический крем или бальзамический уксус, готовим 10-15 минут под крышкой. Солить мясо не нужно, поскольку соевый соус соленый.
- из 13
Подготовим овощи. Морковь и кабачок нарежем кубиком, лук - четвертинками, болгарский перец - соломкой.
- из 13
Добавим в сковороду к мясу сначала лук и морковь, обжарим их вместе с мясом минуты 3-4.
- Реклама
- из 13
Затем добавим кабачок и болгарский перец. Тушим мясо с овощами еще 10-15 минут.
- из 13
Готовый кускус взрыхлим вилкой.
- из 13
Выложим кускус в центр порционной тарелки, вокруг него разложим мясо и овощи.
- из 13
Подаем кускус с мясом и овощами горячим.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Чанахи в мультиварке
Вариант приготовления чанахи из баранины на кости с овощами в мультиварке.
Паприкаш из курицы по-венгерски
Куриный паприкаш по-венгерски включает в себя куриное филе, паприку, помидор и сметану. Так просто? Да! Вкусно? Очень!
Крученики по-украински с соусом из белых грибов
Среди традиционных украинских блюд почётное место занимают крученики. Особенно вкусные с грибами в грибном соусе.
Куырдак
Куырдак - это почти то же самое, что известное нам всем жаркое.
Фаршированный гусь
Фаршированный гречкой гусь, запеченный в духовке - вкусное блюдо для семейного обеда или праздничного стола. Напросились гости, или просто хотите вкусный и сытный обед? Запеките в духовке гуся, фаршированного гречкой. Это сделать проще простого, и плюс у вас получится два в одном – запеченная сочная и нежная птица и вкусный, ароматный гарнир. Если есть силы и желание, можете приготовить ещё овощной салат или просто подать овощи. Всё! Успех вам гарантирован! Обед будет плотным и мегавкусным.
Абгушт
Если вы собираетесь в Иран, то обязательно отведайте это блюдо. А если нет – приготовьте его сами. Абгушт – это сытное, наваристое, густое блюдо иранского народа. И как многие блюда, абгушт готовят в разных городах Ирана по-разному, и влияют на это не только предпочтения той или иной семьи, а, как правило, наличие продуктов, которые произрастают в разных регионах. Готовится абгушт долго, он многокомпонентный, и некоторые составляющие готовятся порознь и соединяются на последнем этапе. И едят абгушт по-разному: наливают в тарелку и подают как обычный суп или же сливают в тарелку жидкость, придерживая гущу, и крошат в неё хлеб, а гущу раздавливают до однородности и съедают всё по отдельности. Специи и зелень добавляются по вкусу. Если заранее сварить мясо и бобовые, то на приготовления абгушта уйдет не более 45 минут. Я считаю, что это блюдо нужно попробовать всем.