Лобио из стручковой фасоли с курицей

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Лобио в переводе с грузинского - фасоль, а как ее приготовить - это уже другой вопрос. Блюдо можно сделать острым, мясным, постным, с орехами или без. Фасоль также можно взять любую - зерновую или стручковую, но вкуснее всего лобио получается именно из стручковой фасоли - лопаточкой. Вы можете не добавлять морковь в это блюдо, как и делают грузины, можете положить больше помидоров или перца, главное, чтобы вкус вас устраивал.

   Обычно, если это мясной рецепт, в лобио кладут говядину или баранину, я же предлагаю приготовить это блюдо с курицей.

   Не буду утверждать, что это грузинский рецепт, скорее, вариация на тему, поэтому не указываю кухню. Лобио из стручковой фасоли с курицей получилось очень сочным, вкусным и было с удовольствием съедено.

   Для приготовления лобио возьмем следующие продукты.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Стручковую фасоль перебрать, хорошо промыть, обрезать с двух сторон хвостики, нарезать удобными кусочками. Если фасоль уже не очень молодая, то удалить жилку, разделяющую лопасти.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Морковь нарезать полукольцами, сладкий перец - квадратиками, лук - четверть-кольцами, острый перец измельчить по желанию, чеснок порубить.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Куриное филе нарезать мелкими кусочками.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Для приготовления лобио из стручковой фасоли с курицей удобнее всего взять толстостенную кастрюлю или казан. Разогреть в кастрюле растительное масло. Обжарить кусочки курицы до румяного цвета.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Добавить лук и морковь. Помешивая, жарить 2 минуты.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Добавить в кастрюлю измельченный помидор и специи, посолить. Обжарить 2 минуты.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Далее добавить фасоль, перемешать.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Залить водой, как показано на фото. Закрыть крышкой и тушить примерно 5-10 минут. Чем моложе фасоль, тем меньше она готовится.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Затем, когда жидкости останется немного, добавить сладкий перец, острый перец и чеснок. Потушить еще пару минут.

    
13. 11

    из 13 Готово

    И в завершение посыпать блюдо зеленью, предпочтительнее кинзой, но у меня укроп и лук.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Лобио из стручковой фасоли с курицей готово.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово