Свинина по-китайски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 15
В последнее время, благодаря тому, что многие традиционные китайские продукты можно купить в магазинах, интерес к блюдам китайской кухни существенно возрос. Многие не только предпочитают посещать китайские рестораны, но и пробуют приготовить понравившиеся блюда в домашних условиях.
Рецептом этого блюда со мной поделилась знакомая китаянка. Однажды она пригласила нас к себе в гости и приготовила в числе многих других блюд и свинину Хуншао. Блюдо оказалось потрясающе вкусным и необычно красивым. Самое поразительное, что готовится свинина по-китайски из довольно простых продуктов и из их малого количества. Предлагаю вам приготовить это блюдо вместе со мной.
Для приготовления свинины по-китайски нам понадобятся следующие продукты.
- из 15
Обязательно нужно взять свинину с кожей и прослойками жира. Прежде всего нам нужно отварить свинину. Для этого в кастрюле закипятим 1,5 литра воды и добавим соль. Выложим куски свинины в воду и проварим их буквально 5-7 минут. Достанем мясо из воды, воду не выливаем.
- из 15
Дадим свинине немного остыть и нарежем ее тонкими кусочками, как на фото.
- из 15
В сковороду выливаем растительное масло, даем ему прогреться и добавляем сахар.
- Реклама
- из 15
Нагреваем масло до тех пор, пока сахар не превратится в карамель.
- из 15
Выкладываем в сковороду кусочки свинины и обжариваем их 3-5 минут, помешивая, чтобы все кусочки покрылись карамелью.
- из 15
Перекладываем содержимое сковороды в сотейник. Добавляем соевый соус. От консистенции соевого соуса и его цвета зависит конечный цвет свинины. У меня соевый соус очень густой и темный, поэтому свинина получилась более темной.
- из 15
Выкладываем палочку корицы и звездочку бадьяна (аниса).
- Реклама
- из 15
Корень имбиря нарезаем небольшими брусочками.
- из 15
Добавляем имбирь в сотейник к мясу.
- из 15
Перец чили также нарезаем мелко. Если вы не любите очень острые блюда, удалите из перца семечки.
- из 15
Добавляем перец к остальным ингредиентам. Добавляем также мирин или любое столовое вино.
- Реклама
- из 15
Теперь доливаем в сотейник воду, в которой мы отваривали свинину, чтобы она покрыла мясо, и ставим сотейник на сильный огонь. Даем жидкости закипеть и затем убавляем огонь до медленного. Готовим свинину по-китайски 40-50 минут, пока соус не загустеет, а свинина не станет глазированного коричнево-красного цвета.
- из 15
Подавать свинину Хуншао лучше всего с отварным рисом.
- из 15
Приятного вам аппетита, а он у вас обязательно появится, когда вы увидите и попробуете конечный результат ваших усилий!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Курица с грибами в сметанном соусе
Очень простой рецепт приготовления куриного филе с шампиньонами в сметанном соусе. Блюдо прекрасно сочетается с любыми гарнирами.
Говяжья печень тушеная в соусе (в мультиварке)
Сочное, вкусное, ароматное, недорогое, быстрое в приготовлении — это все о печени, тушеной в соусе в мультиварке.
Жаркое из курицы
Предлагаю вам, дорогие читатели, вкуснейшее жаркое из курицы на сковороде. Приготовить вкусное жаркое не сложно, но подготовительный процесс занимает немало времени. Жаркое можно приготовить в выходной день, а также это блюдо достойно праздничного стола.
