Жаркое из курицы

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Чтобы приготовить жаркое, первым делом нужно подготовить курицу. Я использовала куриные бёдра, но можно взять любые части или разделать целую курицу. Бёдра я разрезала пополам. Сложить курицу в миску и посыпать приправой.

   
2. 2

   из 10 Готово

   В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить части курицы со всех сторон. Нарезать кубиками репчатый лук и натереть морковь на тёрке. Когда курица поджарится, добавить лук и убавить огонь, чтоб лук не жарился, а тушился.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Следом добавить морковь и тушить до прозрачности лука. Курицу посолить и снять с огня.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Почистить и нарезать картофель крупными ломтиками.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   В чистой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нём картофель. Достаточно, чтоб на картофеле появилась корочка.

   
7. 6

   из 10 Готово

   В глубокую кастрюлю выложить курицу с луком и морковью.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Затем сверху выложить картофель. Залить содержимое кастрюли горячей водой так, чтоб картофель был покрыт на три четверти. Добавить в кастрюлю лавровый лист, зиру и перец горошком. Варить 20 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Чтобы сделать вкусную подливу для жаркого, поступить следующим образом: отлить из кастрюли один стакан жидкости, добавить в него соевый соус. В сковороду, где жарился картофель, положить чеснок, немного его прогреть для аромата, затем добавить муку и поджарить, при этом хорошо мешать. Вылить подливу из стакана, хорошо размешать, чтоб мука не взялась комками, варить 1 минуту.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Вернуть подливу в жаркое и варить ещё 5 минут.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Жаркое из курицы подавать, посыпав щедро петрушкой. Приятного аппетита!