Свинина с инжиром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В качестве разнообразия можно попробовать такую свинину. Лучше не использовать обезжиренную часть (балык), так как в рецепте отсутствует длительное тушение в соусе. А вот в меру жирная мякоть или ошеек вполне успевают дойти до мягкости и сохранить сочность. Специи я использую универсальные - на основе паприки, с небольшим количеством сушеных трав и черного молотого перца.»
Приготовление
- из 10
Подготовим все нужные продукты для обжарки и тушения свинины с инжиром. Если свинина была заморожена - лучше дать оттаять ей при комнатной температуре.
- из 10
Свинину нарежьте небольшими квадратиками или полосками. Излишки жира можно обрезать.
- из 10
Подсолите мясо и добавьте специи. Если есть время для маринования, то можно влить в миску растительное масло, перемешать и оставить в прохладном месте на час-два. Если времени на маринование нет, можно переходить к следующему шагу.
- из 10
Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте тонкой соломкой.
- Реклама
- из 10
На растительном масле обжаривайте в течение 10 минут кусочки свинины. Сделайте средний огонь и помешивайте мясо.
- из 10
Переложите в сковороду репчатый лук и перемешайте, продолжайте обжаривать еще 10 минут.
- из 10
Помойте инжир и нарежьте его дольками.
- из 10
Переложите инжир в сковороду и перемешайте, обжаривайте еще минут 5.
- Реклама
- из 10
Влейте в сковороду около 200 мл воды и тушите мясо с инжиром под крышкой 10 минут.
- из 10
Готовую свинину с инжиром и луком можно подавать сразу, со свежей зеленью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Куриные бедра в пароварке
Сегодня у нас простое, но вкусное и полезное блюдо - куриные бедра на пару. Готовить их очень просто, к тому же не требуется нашего постоянного контроля: подготовил мясо, выложил в чашу пароварки, включил таймер и ждёшь звукового сигнала. В результате - мягкая, сочная курочка, которая сочетается с любым гарниром. Такое мясо можно запросто вводить в детское меню, но в таком случае не используйте чёрный, и любой другой, перец.
Свинина с лисичками
Свиную поджарку можно разнообразить, если приготовить ее вместе с грибами. Сегодня я использую свежие лисички. Жарить будем без сливок и других дополнительных ингредиентов. У меня сегодня - свиная корейка, хотя можно использовать и другую часть туши.
Мясные ватрушки с грибами и сыром
Такие мясные ватрушки я обычно готовлю на ужин. Получается быстро, вкусно и сытно! Особенно вкусны они в горячем виде. Дополнить мясные ватрушки можно различными соусами: чесночным или томатным. Рецепт приготовления этого блюда давно храню в своей копилке.
Рулька по-китайски (в соевом соусе)
Рулька по-китайски, сваренная в соевом соусе, отличается насыщенным темным цветом, характерным вкусом, нежностью. Подают как в горячем виде, так и отсуженной. Важно поддерживать высокую концентрацию бульона, дождаться момента, когда кость запросто отделяется, а мясо с жировыми прослойками практически расползаются. Количество соевого соуса зависит от содержания в нем соли, пробуйте, регулируйте самостоятельно.
Индейка с лисичками (тушеные)
Такое быстрое и вкусное блюдо - настоящая палочка-выручалочка для работающих хозяек. Его можно готовить не только с индейкой, но и из куриного филе. Гарнир может быть любым - рис, гречка или картошка. Мне тушеная индейка с лисичками нравится как самостоятельное блюдо. Можно добавить немного больше жидкости при тушении и получить и первое, и второе блюдо в одной порции.
Рулька в медово-горчичном соусе в духовке
Если вы обожаете свиную рульку на воскресный ужин, но не знаете, как вкусно ее приготовить, тогда обязательно попробуйте по этому рецепту. Невероятно вкусный маринад-соус и мягкое, сочное мясо не оставят равнодушным ни одного любителя этого продукта. Единственное, чем советую запастись, так это холодным пивом, оно к такому блюду будет очень кстати.