Свинина с лисичками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Свиную поджарку можно разнообразить, если приготовить ее вместе с грибами. Сегодня я использую свежие лисички. Жарить будем без сливок и других дополнительных ингредиентов. У меня сегодня - свиная корейка, хотя можно использовать и другую часть туши.»
Приготовление
- из 10
Возьмите ингредиенты для приготовления свинины с лисичками на сковороде.
- из 10
Лисички тщательно промоем. Летом переберем каждый грибочек, чтобы отбраковать червивые. Осенью червивые грибы попадаются редко.
- из 10
Свинину нарежем тонкими брусочками.
- из 10
Раскалим на сковороде масло, выложим свинину.
- Реклама
- из 10
Быстро поджарим со всех сторон.
- из 10
Пока жарится свинина, нарежем лук.
- из 10
Добавим к мясу лисички.
- из 10
И лук.
- Реклама
- из 10
Посолим, поперчим и поджарим мясо с лисичками вместе под крышкой на малом огне минут 30, помешивая. Если масла окажется мало, то добавим.
- из 10
Готовую свинину с лисичками можно употреблять как самостоятельное блюдо или же как дополнение к картофельному пюре, макаронам, гречке, рису или другим гарнирам.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свинина с инжиром
В качестве разнообразия можно попробовать такую свинину. Лучше не использовать обезжиренную часть (балык), так как в рецепте отсутствует длительное тушение в соусе. А вот в меру жирная мякоть или ошеек вполне успевают дойти до мягкости и сохранить сочность. Специи я использую универсальные - на основе паприки, с небольшим количеством сушеных трав и черного молотого перца.
Куриные бедра в пароварке
Сегодня у нас простое, но вкусное и полезное блюдо - куриные бедра на пару. Готовить их очень просто, к тому же не требуется нашего постоянного контроля: подготовил мясо, выложил в чашу пароварки, включил таймер и ждёшь звукового сигнала. В результате - мягкая, сочная курочка, которая сочетается с любым гарниром. Такое мясо можно запросто вводить в детское меню, но в таком случае не используйте чёрный, и любой другой, перец.
Мясные ватрушки с грибами и сыром
Такие мясные ватрушки я обычно готовлю на ужин. Получается быстро, вкусно и сытно! Особенно вкусны они в горячем виде. Дополнить мясные ватрушки можно различными соусами: чесночным или томатным. Рецепт приготовления этого блюда давно храню в своей копилке.
Рулька по-китайски (в соевом соусе)
Рулька по-китайски, сваренная в соевом соусе, отличается насыщенным темным цветом, характерным вкусом, нежностью. Подают как в горячем виде, так и отсуженной. Важно поддерживать высокую концентрацию бульона, дождаться момента, когда кость запросто отделяется, а мясо с жировыми прослойками практически расползаются. Количество соевого соуса зависит от содержания в нем соли, пробуйте, регулируйте самостоятельно.
Индейка с лисичками (тушеные)
Такое быстрое и вкусное блюдо - настоящая палочка-выручалочка для работающих хозяек. Его можно готовить не только с индейкой, но и из куриного филе. Гарнир может быть любым - рис, гречка или картошка. Мне тушеная индейка с лисичками нравится как самостоятельное блюдо. Можно добавить немного больше жидкости при тушении и получить и первое, и второе блюдо в одной порции.
Рулька в медово-горчичном соусе в духовке
Если вы обожаете свиную рульку на воскресный ужин, но не знаете, как вкусно ее приготовить, тогда обязательно попробуйте по этому рецепту. Невероятно вкусный маринад-соус и мягкое, сочное мясо не оставят равнодушным ни одного любителя этого продукта. Единственное, чем советую запастись, так это холодным пивом, оно к такому блюду будет очень кстати.