Свинина в горчице в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В зимнее время румяная свинина в горчице, запеченная в духовке - идеальное блюдо, заменяющее собой сочный шашлык на мангале.»
Приготовление
- из 7
Очень простой рецепт запекания свинины в горчице. Причем вам не обязательно использовать зерновую горчицу, можно отдать предпочтение и порошковой, но уже заваренной, магазинной, не сухой. Ею можно обмазать кусочки свинины как соусом и оставить на 1 час для маринования. Запеченное мясо получается очень сочным, с румяной корочкой и отменным вкусом. Вместе с ним можно подать гарнир из отварного или обжаренного картофеля, макарон, круп. Для приверженцев раздельного питания мясо можно подать с салатом из свежих овощей, сметанным соусом, соленьями.
Выбирайте не слишком жирную свинину, с небольшими сальными прослойками, чтобы блюдо не получилось суховатым на вкус. Я вливаю в форму немного воды, чтобы ничего не подгорело, но вы можете удалить воду из списка ингредиентов - это не принципиально. Не добавляйте лавровый лист - он подгорает при запекании и горчит. Из специй используйте те, которые нравятся вам по вкусу. Я считаю, что хватает классического набора: соль и перец, ведь главную роль в маринаде играет горчица.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для запекания свинины в горчице в духовке и начнем кулинарить!
- из 7
В процессе приготовления мне таки захотелось добавить лука - он оттеняет вкус мяса и придает блюду больший аромат. Свинину очистите от жил и пленок, нарежьте средними кубиками и выложите в глубокую емкость. Очистите луковицу (если будете ее добавлять), промойте и нарежьте любым способом, выложите на мясо.
- из 7
Добавьте соль, молотый черный перец, зерновую горчицу (французскую, дижонскую).
- из 7
Смажьте форму растительным маслом, аккуратно перемешайте между собой все ингредиенты и поместите в форму. Оставьте на 40-60 минут для маринования.
- Реклама
- из 7
Затем разогрейте духовку до 200 градусов, в форму влейте воду, накройте фольгой и отправьте свинину в горчице в духовку на 40 минут.
- из 7
За 5-7 минут до готовности фольгу снимите и зарумяньте блюдо. Кусочки свинины сверху покроются румяной корочкой, а снизу останутся сочными.
- из 7
Выложите приготовленное блюдо на тарелки, подайте к столу с любым гарниром: овощами, кисловатыми ягодами, картофельным пюре.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свинина в кефире на сковороде
Мясо в кефире получается невероятно нежным на вкус, сочным. А для приготовления потребуется всего лишь 30 минут и минимум специй.
Филе индейки в кляре с сыром
Филе индейки в кляре с сыром можно приготовить очень быстро, а подойдет это блюдо и на каждый день, и на праздничный стол.
Телятина в сливочном соусе
Нежнейшее мясо телятины, тушенное в сливочном соусе.
Куриные бедра в луково-сырном соусе
Сытные, ароматные и очень вкусные куриные бёдрышки в луково-сырном соусе - отличное дополнение к любым гарнирам из круп или макарон.
Голень индейки в духовке в фольге
Мясо индейки считается не только вкусным, но и очень полезным. А так как птица достаточно крупная, то одной голени хватит на семейный обед.
Филе куриного бедра в духовке
Если вы любите курицу, то этот рецепт точно вам понравится! Готовить филе куриного бедра в духовке проще простого, а получается вкусное, сытное и очень ароматное блюдо. В рецепте я показала мой любимый маринад для куриных бедрышек из сметаны, горчицы и чеснока. Подать запеченное филе куриного бедра можно с картошкой, рисом, макаронами, гречкой, да вообще любой гарнир подойдет, я люблю есть с салатом из свежих овощей и зелени. Если вы хотите снизить калорийность данного блюда, то не добавляйте сметану, возьмите нежирный натуральный йогурт, я иногда использую кефир, тоже очень вкусно получается.