Свиные ребрышки на решетке на мангале
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Свиные ребрышки, маринованные в гранатовом соусе и приготовленные на мангале - это ароматное, сочное и питательное блюдо. Если вам удалось купить тонкие рёбрышки с тонкой косточкой, то вы - счастливчик, я такие сыскать пока не могу и приходится готовить более толстые и мясистые. Но всё равно это всегда вкусно и очень сытно. Для маринада я использую гранатовый соус, который можно купить во всех мясных (и не только) магазинах. В нём есть кислота, которая хорошо пропитывает и размягчает волокна, гранатовый аромат и сладость делают мясо пикантным. Если ребрышки толстоватые, как у меня, то их лучше мариновать сутки (или хотя бы ночь), а готовить в закрытом мангале, чтобы мясо быстрее приготовилось (можно использовать крышку).»
Приготовление
- из 7
Свиные ребрышки на решетке на мангале готовить буду из этого набора продуктов.
- из 7
Посолить и поперчить рёбра, тщательно "помассажировать" руками.
- из 7
Обмазать со всех сторон соусом.
Накрыть и убрать в холодильник, минимум на 12 часов.
Если рёбра некрупные, то можно мариновать поменьше этого времени.
- из 7
Жарить свиные ребра на решётке на мангале, на умеренном огне, постоянно переворачивая.
- Реклама
- из 7
Перед жаркой желательно убрать маринад.
Я этого не сделала и верхушка сразу подрумянилось (пришлось после приготовления её срезать))).
Готовность надо проверять, сделав надрез на мясе.
Прозрачный сок и отсутствие крови "говорит", что пора снимать рёбра с огня.
Примерное время готовки - 25-30 минут.
- из 7
Сочные и ароматные свиные ребрышки на решетке на мангале готовы.
- из 7
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Люля-кебаб из индейки в духовке
Готовим очень вкусный люля-кебаб из индейки в духовке. Сначала приготовим фарш из филе индейки и других ингредиентов - я готовлю фарш в чоппере, можно также воспользоваться мясорубкой. Затем вокруг шпажек формируем колбаски длиной не более 10 см, выкладываем на противень и около 20 минут запекаем в раскаленной духовке.
Курица в соусе терияки на мангале
Приглашая друзей на пикник или же отмечая какой-то праздник на свежем воздухе, всегда раздумываешь, как всех вкусно и сытно накормить. Целая курица, запечённая на мангале, - выигрышный вариант. Это незатратно, без особых усилий и получается много, всем хватит, по кусочку, но точно достанется. К тому же готовя целиком курицу, уж точно угодишь каждому, едок может выбрать для себя ту часть, которая ему больше по вкусу. В качестве маринада я уже брала готовый соус "терияки", выбрала его и для курицы - получилось сочно и ароматно! Лучше всего готовить на мангале с крышкой. Если такого нет, то можно прикрыть курицу крышкой от казана, так она равномерно и быстро приготовится.
Индейка в томатном соусе в духовке
Готовим индейку в томатном соусе и для этого будем использовать филе, которое замаринуем в смеси томатного соуса, специй и чеснока, после чего запечем в духовке до готовности. Индейка, запеченная в томатном соусе, получается мягкой, нежной, имеет пикантный вкус.
Чахохбили из курицы без помидоров (со сливами)
Возьмите на заметку вариант рецепта чахохбили из курицы со сливами без помидоров! Его вкус будет очень зависеть от используемых слив, но в любом случае соус получится пикантным, кисловатым, с терпчинкой и яркими грузинскими специями хмели-сунели.
Фрикадельки из индейки в томатном соусе
Фрикадельки из индейки - полезное, вкусное, диетическое блюдо для взрослых и детей. Отлично подходит на обед или ужин. Небольшие мясные шарики в кисло-сладком, густом соусе хорошо подать с картофельным пюре, макаронами, любой кашей или просто с кусочком свежего хлеба.
Курица в майонезе и соевом соусе в духовке
Предлагаю простой, очень удачный рецепт курицы, запеченной в майонезе и соевом соусе. Блюдо получается нежным и сочным. При этом вы затратите минимум сил и времени. Подойдет к столу в будни и праздники. Специи берите по вкусу.