Тушеная курица с картошкой и кабачками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Курица, тушенная с овощами – это вкусное и сытное блюдо.»
Приготовление
- из 10
Тушеная курица с картошкой и кабачками не является новинкой в нашей семье, так как это блюдо часто готовила и мама, и бабушка. Оно достаточно сытное и готовится без особых усилий.
Главное в этом блюде - курица. И лучше, если она будет домашней: сам бульон будет наваристым, насыщенным. В магазинной курице есть свой плюс – готовится она значительно быстрее. Картофель придает блюду вкус и сытность, а вот кабачок – легкость, вкус и аромат.
С этим блюдом я бы рекомендовала подавать на стол свежие овощи, легкие салаты и гренки.
Подготовить необходимые ингредиенты.
- из 10
Курицу тщательно вымыть и снаружи, и внутри. Затем разрезать на порционные части. Сложить их в глубокую миску, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и оставить минимум на 20 минут в прохладном месте.
- из 10
Дальше следует обжарить мясо, для этого необходимо разогреть сковороду, влить растительное масло и через минуту выложить небольшую часть курицы. Всё мясо сразу выкладывать не нужно, иначе оно выпустит много сока, начнет тушиться и не приобретёт красивый румяный цвет. Обжарить мясо до румяности на сильном огне с каждой стороны.
- из 10
Выложить его в кастрюлю и обжарить следующую часть мяса. Влить в кастрюлю воду и добавить мелко нарезанный лук. По желанию, можно добавить ароматные травы, лавровый лист или смесь душистых перцев. Затем накрыть крышкой и отправить на огонь. После закипания снизить огонь до минимума и продолжить тушить практически до готовности. Время тушения будет зависеть от возраста птицы: если курица покупная, то 15-20 минут будет достаточно.
- Реклама
- из 10
Картофель очистить и разрезать на крупные части.
- из 10
Выложить в кастрюлю. Приправить солью и черным молотым перцем по вкусу. Накрыть крышкой, после закипания снизить огонь до минимума и продолжить тушить 10-15 минут.
- из 10
Нарезать кубиком среднего размера вымытый кабачок.
- из 10
Отправить его в кастрюлю. Накрыть крышкой и продолжить тушить курицу с овощами еще 15 минут.
- Реклама
- из 10
Мелко нарезать зелень и добавить за 5 минут до приготовления.
- из 10
Блюдо получается сытным и вкусным и готовится, как вы видите, очень просто. На стол тушеную курицу с картошкой и кабачками подавать в теплом виде и, желательно, со свежими овощами и крутонами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Кускус (кус-кус) с курицей и овощами
Кускус (кус-кус) с курицей и овощами - вкусный рецепт семейного обеда или ужина.
Тушеные кабачки с фаршем и рисом
Тушеные кабачки с фаршем и рисом - очень интересное и невероятно вкусное блюдо.
Тушеная говядина с кабачками
Если вам хочется пообедать или поужинать чем-то полезным и вкусным, то это блюдо для вас. Овощи и мясо - что может быть более правильным в своем сочетании. Тушеную говядину с кабачками и другими овощами можно подать как самостоятельное горячее или дополнить любым гарниром. Для меня же все очень органично в данном варианте и ничего добавлять не хочется. Овощи готовятся довольно быстро, вам нужно только потушить мясо до мягкости. А время приготовления как раз и зависит от качества мяса. Но сложного ничего нет - поджарил, залил водой, и пока мясо готовится, можно сделать массу полезных дел. Лучше всего для этого блюда подойдут молодые кабачки, в этом случае чистить их не нужно.
Мофонго
Традиционное блюдо карибской кухни их зеленых бананов с беконом и чесноком.
Курица с абрикосами
Обязательно приготовьте это блюдо в сезон абрикосов, это очень вкусно! Я его часто подаю на праздничный стол!
Бычьи яйца по-грузински
Рецепт горячей закуски из бычьих яиц (квереби кахетури) с овощами.