Тушеная свинина с капустой и картошкой

Приготовление

1. 1

   из 15 Готово

   Блюда из мяса и капусты часто называют бигусом. Рецепт бигуса из свежей капусты можно посмотреть здесь. Бигус - это название польское. Сегодня же мы будем готовить обычную тушеную свинину с картошкой и капустой в кастрюле на газовой плите.

   Свинина обычно готовится быстро, но если у вас мясо старое, то время готовки может быть и большим. Определяем готовность блюда по готовности мяса: когда свинина стушится до мягкости, тогда приготовление можно и заканчивать - все остальные ингредиенты приготовятся быстрее. Чаще всего для тушения используют лопатку, шинку, корейку, грудинку, но можно использовать и другие части, а также мясо с косточкой.

   Подготовим ингредиенты: картофель, морковь и лук почистим, свинину разморозим, если она из морозилки.

   
2. 2

   из 15 Готово

   Мясо нарежем некрупными кусками и поставим на огонь.

   
3. 3

   из 15 Готово

   Натрем на терке морковь, лук нарежем и все это добавим к мясу, которое жарится на плите. Поджарим все вместе до легкого золотистого цвета.

   
4. 4

   из 15 Готово

   А пока жарится мясо с овощами, у нас будет время нарезать кубиками картошку.

   
5. Реклама
6. 5

   из 15 Готово

   Поджаренные мясо с луком и морковью сложим в кастрюлю.

   
7. 6

   из 15 Готово

   Добавим к ним начищенный и нарезанный картофель.

   
8. 7

   из 15 Готово

   Зальем все это стаканом воды, посолим и поставим тушиться под крышкой.

   
9. 8

   из 15 Готово

   А тем временем нашинкуем капусту. Это можно сделать при помощи шинковки, специального ножа или самого обычного ножа.

   
10. Реклама
11. 9

    из 15 Готово

    Сразу же добавим капусту к мясу.

    
12. 10

    из 15 Готово

    Добавим к мясу томатную пасту. Если есть необходимость, то добавим еще воды. Вода должна быть вровень с содержимым кастрюли или же немного больше.

    
13. 11

    из 15 Готово

    Тушим нашу свинину с картошкой и капустой немногим больше часа от начала кипения под закрытой крышкой на маленьком огне.

    
14. 12

    из 15 Готово

    Нашинкуем зелень - любую, какая имеется в наличии (укроп, петрушку, зеленый лук).

    
15. Реклама
16. 13

    из 15 Готово

    Добавим зелень к нашему блюду. Немного поперчим и добавим лавровый листок.

    
17. 14

    из 15 Готово

    Тушеная свинина с капустой и картошкой готова. Мы получили вкусное и сытное блюдо для каждодневных обедов и ужинов.

    
18. 15

    из 15 Готово

    Кушать блюдо можно самостоятельно или же со свежими овощами. Подойдет и овощной салат или же квашеная капусточка. Да и маринованные огурчики не помешают.