Тушеная утка с картошкой в казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Утка – само по себе вкусное мясо, испортить его, наверное, сложно. С мясом этой птицы придумано уже множество различных блюд, и все они заслуживают внимания. Предлагаю незатейливый рецепт приготовления утки с картофелем в казане с великолепным результатом. Мясо нежное, мягкое и ароматное, картофель - тающий во рту. То, что попросят добавки, я вам гарантирую.»
Приготовление
- из 14
Для приготовления тушеной утки с картошкой в казане необходимо подготовить ингредиенты по списку.
- из 14
Утку тщательно вымыть снаружи и внутри, разрезать порционными кусочками.
- из 14
Мясо посолить, приправить черным молотым перцем и оставить на 10-15 минут.
- из 14
Поставить казан на огонь и хорошо разогреть. Затем выложить несколько кусочков утки жирком вниз и подождать 2-3 минуты, пока не начнет топиться жир, и выложить еще 3-4 кусочка. Все сразу выкладывать не нужно, иначе мясо пустит много сока и начнет тушиться.
- Реклама
- из 14
Когда подрумянится мясо, перевернуть на другую сторону.
- из 14
Когда последняя порция мяса обжарится в казане, образуется много жира, его необходимо изъять, иначе в результате блюдо получится «приторно сытным». Этот жир можно использовать в другом блюде, например пожарить на нём картофель или добавить в тушенный картофель.
- из 14
Подготовить овощи: лук нарезать тонкими кольцами, морковь – соломкой, зубчики чеснока измельчить, стручок острого перца очистить от семян и срезать несколько колечек.
- из 14
Выложить овощи в казан, добавить лавровые листики, по вкусу всыпать соль, черный молотый перец и влить воду.
- Реклама
- из 14
Помидоры перекрутить мясорубкой или перетереть блендером, влить томатный сок в казан. Закрыть крышкой и томить на слабом огне после закипания 40-45 минут.
- из 14
Мясо должно стать нежным, мягким и легко отходить от кости.
- из 14
Очистить и нарезать на 2-4 части картофель.
- из 14
Выложить его в казан, перемешать так, чтобы картофель весь оказался в соусе, накрыть крышкой и продолжить тушение на слабом огне еще 20-25 минут. Во время приготовления открывать или помешивать не нужно.
- Реклама
- из 14
Как видите, тушеная утка с картошкой в казане удались! Неимоверно вкусные кусочки нежной уточки с рассыпчатым и ароматным картофелем можно подавать на стол.
- из 14
С таким блюдом прекрасно сочетаются свежие овощи и овощные салаты. По желанию можно добавить измельченный укроп или зеленый лук. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Чахохбили с картошкой в духовке
Чахохбили с картошкой в духовке – сытное и вкусное блюдо грузинской кухни.
Куриные сердечки с грибами
Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе - блюдо для любителей куриных потрошков. Да и остальным понравится не меньше!
Индейка с кабачками в духовке
Очень вкусное блюдо, которое можно подать на второе в обед или к ужину, тем самым разнообразив меню. Также им можно дополнить любой гарнир.
Маринованное мясо с картошкой в духовке
Маринованное мясо с картошкой в духовке можно приготовить семье на ужин, а можно и на праздничный стол подать. Очень вкусно!
Картошка с фаршем и кабачками в духовке
Полезное и вкусное блюдо из картофеля, фарша и кабачка отлично подходит для семейного ужина.
Чанахи с фасолью
Чанахи с фасолью в горшочках - питательное блюдо, которое прекрасно подходит для осеннего меню.