Тушеный свиной язык
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Из свиного языка можно приготовить не только холодные закуски в виде заливного или салата. Тушеный свиной язык - замечательное, нежное, вкуснейшее блюдо, которое подойдет на второе, ужин и даже на праздничный стол.»
Приготовление
- из 12
Ингредиенты для приготовления тушеного свиного языка - перед вами, на фото.
- из 12
Язык помойте и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и дайте постоять 1,5-2 часа. После воду слейте и залейте язык свежей водой. Посолите, добавьте розмарин и лавровый лист.
- из 12
Доведите до кипения, снимите пену. Варите язык на огне чуть ниже среднего до мягкости. У меня язык варился ровно час. Но может потребоваться больше времени.
- из 12
Горячий язык достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой и снимите кожу.
- Реклама
- из 12
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- из 12
Налейте растительное масло и пассеруйте овощи 6-7 минут. Затем добавьте соус терияки, перец черный молотый и соль, учитывая, что язык варился в подсоленной воде.
- из 12
Перемешайте лук и морковь с соусом терияки. Его можно заменить соевым соусом.
- из 12
Отварной язык нарежьте кусочками приблизительно 4х4 сантиметра и выложите в кастрюлю с овощами и соусом. Налейте 150 мл воды.
- Реклама
- из 12
Тушите свиной язык 10-15 минут на среднем нагреве и выключайте плиту.
- из 12
Вкуснейший тушеный свиной язык готов. Подавайте с любым гарниром, свежими овощами, соленьями.
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Эскалоп из телятины
Эскалоп из телятины - замечательный вариант мясного блюда при подаче к любому гарниру! Готовится он легко и быстро, по желанию можете даже мясо слегка замариновать в вине, соевом соусе или других маринадах. Из специй вам потребуются только соль и перец. Жарить эскалоп рекомендуется на сливочном масле или на растительном без аромата. Можно при переворачивании мяса на другую сторону поместить под него веточку тимьяна или розмарина - зелень подарит телятине неимоверный аромат. Подают эскалоп горячим, с пылу с жару. Имейте в виду, что толщина отбитого мяса не должна превышать 1 см, иначе он останется сыроватым внутри. Если он получился толще, то чуть увеличьте время жарки - на пару минут.
Курица в кляре в кисло-сладком соусе
Пикантное куриное филе в хрустящем кляре получается сочным и нежным, оно прекрасно сочетается с кисло-сладким соусом на основе томата. Причем курицу и соус можно как перемешать, и дать кусочкам напитаться насыщенным соусом, так и подать их не перемешивая, а уже при поедании сочетать вместе.
Свиная рулька с капустой в рукаве в духовке
Свиную рульку с капустой можно подать как в будни, так и на праздничный стол. От одного аромата приготовленного блюда уже кружится голова! Готовится оно долго, но поверьте, вкус сочного мяса заставит забыть обо всем на свете. Для блюда выбирайте мясистую рульку: переднюю или заднюю - по желанию. Я готовлю ее с обязательным маринованием, вы можете исключить этот процесс, но тогда мясо не получится таким ароматным и пряным. Мариновать рульку нужно не менее 3 часов, а еще лучше - протомить ее ночь в холодильнике. В качестве маринада отлично подойдет соевый соус, красное вино, горчица (но только не зерновая), и даже свекольный хрен. Помните, что сначала запекается рулька в течение 1,5 часа и лишь после этого добавляется капуста! Иначе за 2 часа капустная нарезка превратится в кашу.
Крылышки в пиве в духовке
Куриные крылья, запеченные в пиве, получаются с интересным хлебным вкусом, сочными и нежными. Если эта часть курицы вам и вашим домочадцам нравится, то рекомендую попробовать и такой вариант приготовления.
Стейк из телятины на электрогриле
Сочным стейком из телятины легко побаловать себя и своих родных, когда в наличии имеется электрогриль. Мясо получается сочным, с румяными подпалинами и неимоверным вкусом. Для того чтобы телятина приобрела золотистую корочку, рекомендую сначала промариновать ее в соевом соусе - он вместе с приправой подчеркнет вкус блюда. Панели электрогриля обязательно прогревайте заранее и смазывайте растительным маслом, иначе мясо пристанет к ним и получится неаппетитным на вид. У меня электрогриль без температурного режима, стейк телятины толщиной 2 см я жарю на самой высокой температуре 4-5 минут.
Свиная печень в мультиварке
Как приготовить свиную печень в мультиварке? Да так, чтобы сочно, нежно и много соуса! Поделюсь с вами своим фирменным рецептом. Печень получается вкусной, мягкой и с вкуснейшей подливкой!