Гороховый суп с копченой колбасой

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Возьмите такие продукты.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Первым делом нужно подготовить горох. Можно взять сухой горох любого сорта. В моём случае - зелёные не цельные горошинки.

   Тщательно промываем под проточной водой, чтобы вода стала прозрачной. Прямо протираем горошины между пальцами. Чтобы ускорить процесс приготовления гороха, его нужно залить холодной водой на несколько часов. Удобней всего эту процедуру сделать на ночь. Если на вашей кухне есть мультиварка-скороварка, тогда горох можно не замачивать в воде. В скороварке он хорошо разваривается и превращается в пюре.

   Подготовленный горох добавляем в кастрюлю для варки, наливаем воду и отправляем на огонь, можно сильный. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. В процессе варки снимаем пенку. Варим горох до мягкого состояния от 30 до 50 минут на умеренном огне. В данном рецепте горошинки не развариваются в пюре.

   
3. 3

   из 9 Готово

   А пока подготовим остальные ингредиенты. Картофель промойте, удалите кожуру. Нарежьте произвольными небольшими кусочками.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Колбасу копченую нарежьте кубиками или соломкой, на ваше усмотрение.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Для зажарки лук нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на подсолнечном масле до мягкости, 5-7 минут, на небольшом огне.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Когда горох разварился, добавляем нарезанный картофель. Варим до готовности картошки.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Основные ингредиенты у нас готовы. Добавьте обжаренные овощи, нарезанную колбасу. Приправьте солью, молотым чёрным перцем, лавровым листом. Доведите до кипения. Проварите на небольшом огне 10 минут.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Добавьте рубленый укроп или другую зелень, прокипятите минуту и отключите огонь. Гороховый суп с копченой колбасой готов. Подайте к столу с белыми сухариками.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Приятного аппетита!