Рассольник с колбасой

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Рассольник - один из самых известных супов традиционной русской кухни. Разновидностей этого супа существует великое множество. Его готовят с обычным мясом (свинина, говядина, курица) или копченостями. Мы сегодня будем готовить вариант с копченой колбасой и рисом. Так же этот вариант можно приготовить с перловкой.

   Для приготовления Рассольника с копченой колбасой нам понадобятся продукты на фото.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Большую картофелину очистить, нарезать небольшими кубиками. Залить водой, поставить на плиту. Когда вода закипит, варить картофель 5 минут. Добавить промытый рис. Картофель с рисом готовить 15 минут.

   
3. 3

   из 9 Готово

   В это время очистить и нарезать мелко лук, морковь очистить, натереть на крупной терке. Обжарить до готовности на растительном масле.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Копченую колбасу очистить от оболочки, нарезать небольшим кубиком.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Когда лук и морковь станут золотистого цвета, добавить колбасу, прогреть минуту-две, чтобы колбаса раскрыла свой вкус и аромат.

   
7. 6

   из 9 Готово

   На крупной терке натереть бочковые огурцы, добавить в зажарку.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Хорошо перемешать, готовить минут 5-7. Влить 1 стакан огуречного рассола в суп, добавить зажарку. Когда суп закипит, снять пену, посолить по вкусу и поперчить, добавить лавр и готовить еще 5-7 минут. Если суп на вкус будет слишком кислым - добавить немного сахара для баланса вкуса.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Помыть, просушить петрушку. Нарезать, добавить в суп, перемешать и сразу выключить плиту. Дать настояться рассольнику с колбасой минут 10.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Подавать со сметаной.