Гороховый суп с жареной куриной грудкой и свиной грудинкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Еще один довольно быстрый и вкусный вариант приготовления горохового супа.»
Приготовление
- из 11
Горох - незаменимый источник растительного белка, который легко усваивается человеческим организмом. Он укрепляет память, улучшает мозговую деятельность, борется со свободными радикалами и просто приятен на вкус.
Я уже молчу про содержание витаминов группы В и всяческих микроэлементов... Наверно, поэтому гороховый суп так вкусен. Особенно если приготовить его нетрадиционным способом.
Предлагаю не использовать сковородки, а процесс обжарки и варки сделать в одной кастрюле, лучше - в казане.
Для приготовления горохового супа с жареной куриной грудкой и свиной грудинкой возьмем все продукты по списку.
- из 11
Сухой колотый горох промойте в воде несколько раз и залейте ею же на полчаса. За это время выйдет весь лишний крахмал, который делает суп мутным. Можно и опустить этот шаг, по желанию.
- из 11
Обжарьте в казане свиную грудинку без добавления масла. Если любите пожирнее, возьмите больше грудинки. Я люблю тонкую нарезку и хорошо выжариваю кусочки. Затем кусочки грудинки уберите на тарелку. Ароматные соки останутся в казане.
- из 11
В казан добавьте еще всего ложку растительного масла и обжарьте кусочки куриной грудки до румяного цвета.
- Реклама
- из 11
Измельчите лук и добавьте к мясу. Жарьте, помешивая, пять минут. Посолите немного.
- из 11
На этом этапе добавьте любимые специи, у меня - кориандр и паприка. Еще я всегда добавляю сухую смесь из овощей и зелени.
- из 11
Добавьте нарезанную морковь, держите на огне пару минут.
- из 11
Картофель нарежьте не очень крупно и добавьте в казан, перемешайте. Мне нравится, чтобы картофель почти разварился, поэтому нарезаю не крупно.
- Реклама
- из 11
Влейте воду и сразу же добавьте горох. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите до готовности супа. Если суп будет кипеть тихо, то он останется прозрачным, если же кипение увеличить, то мутность вам обеспечена.
- из 11
Как только горох разварится, а картофель станет мягким, доведите суп до вкуса, добавив соли, если нужно, и положите поджаренную грудинку. Через пару минут кипения суп выключите и дайте ему немного настояться.
- из 11
Гороховый суп с жареной куриной грудкой и свиной грудинкой готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Рассольник с булгуром и фрикадельками
Современная вариация рассольника - с булгуром и фрикадельками.
Лапша домашняя с курицей
Думаю, не стоит говорить, что домашняя лапша с курицей - очень вкусное первое блюдо. На выходе получаем вполне себе диетический суп.
Суп харчо из говядины
Суп харчо – это острый, наваристый и пряный суп грузинской кухни, который готовится исключительно из говядины. Характерным для этого супа является кисленький вкус сливы. А еще одним важным компонентом, являются грецкие орехи, которые нужно измельчить в мелкую крошку. Плюс ко всему очень важно наличие чеснока, ярких специй и, естественно, кинзы.
Сорпа из баранины
Сорпа из баранины – отличное решение для обеденного стола. Это блюдо согреет и душу, и тело.
Суп «Зама»
Рецепт приготовления молдавского супа Зама из домашней курицы, домашней лапши и домашнего отрубного кваса (остальное можно менять).
Суп из консервированной фасоли в томатном соусе
Рецепт приготовления аппетитного супа из консервированной фасоли в томатном соусе.