Рассольник с булгуром и фрикадельками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Современная вариация рассольника - с булгуром и фрикадельками.»
Приготовление
- из 12
Супы с мясными фрикадельками обычно все любят, особенно дети. Они выгодны тем, что готовить их довольно просто и быстро.
Вот и сегодня я предлагаю приготовить рассольник по-быстрому - с булгуром и фрикадельками. Булгур - очень удобная в приготовлении крупа - ее уже не нужно подвергать никакой обработке, она уже прошла все ее стадии, можно засыпать в блюдо прямо из пакета.
Огурцы в этом рецепте тоже для ускорения варки не режутся, как обычно, а натираются на терке.
Пробуем?
Продукты для рассольника с булгуром и фрикадельками возьмите по списку.
- из 12
Сначала очистите и порежьте крупным кубиком картошку - она в супе самая долгая по времени варки. Залейте ее водой и доведите до кипения, варите при медленном кипении минут 10. Для аромата и вкуса бульона добавьте в него лук, стебли зелени, кусок сельдерея. Потом не забудьте это все вынуть.
- из 12
А в это время приготовьте обычную суповую заправку из нарезанного мелким кубиком лука и натертой на крупной терке моркови. Разогрейте масло и слегка припустите овощи.
- из 12
Натрите на терке аналогичным образом огурцы.
- Реклама
- из 12
Добавьте их сюда же в заправку, влейте пару ложек бульона и припустите все вместе до готовности.
- из 12
Мясной фарш посолите, поперчите и добавьте чайную ложку майонеза для связки (можно желток или яйцо, как обычно). Фарш хорошо вымесите.
- из 12
Слепите из полученного фарша фрикадельки размером чуть больше лесного ореха (или как вам нравится).
- из 12
В бульон с полуготовым картофелем всыпьте булгур.
- Реклама
- из 12
Следом отправьте фрикадельки, доведите все до кипения.
- из 12
Введите подготовленную заправку с огурцами и варите при медленном кипении до готовности (минут 10-15).
- из 12
Добавьте лавровый лист и посолите по вкусу. Фрикадельки утонули - значит, готовы.
- из 12
Вот и все! Рассольник с булгуром и фрикадельками готов! Подавайте его на обед со сметаной и свежей зеленью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Гороховый суп с жареной куриной грудкой и свиной грудинкой
Еще один довольно быстрый и вкусный вариант приготовления горохового супа.
Лапша домашняя с курицей
Думаю, не стоит говорить, что домашняя лапша с курицей - очень вкусное первое блюдо. На выходе получаем вполне себе диетический суп.
Суп харчо из говядины
Суп харчо – это острый, наваристый и пряный суп грузинской кухни, который готовится исключительно из говядины. Характерным для этого супа является кисленький вкус сливы. А еще одним важным компонентом, являются грецкие орехи, которые нужно измельчить в мелкую крошку. Плюс ко всему очень важно наличие чеснока, ярких специй и, естественно, кинзы.
Сорпа из баранины
Сорпа из баранины – отличное решение для обеденного стола. Это блюдо согреет и душу, и тело.
Суп «Зама»
Рецепт приготовления молдавского супа Зама из домашней курицы, домашней лапши и домашнего отрубного кваса (остальное можно менять).
Суп из консервированной фасоли в томатном соусе
Рецепт приготовления аппетитного супа из консервированной фасоли в томатном соусе.