Капустняк в мультиварке

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Полюбившийся моей семье суп капустняк я теперь нередко варю в мультиварке.

   Если использовать маринованную капусту, то время приготовления капустняка дольше, чем если использовать квашеную. Мясо для бульона может быть любым: свинина, говядина, птица. У меня в морозилке была передняя нога дикого кабана, и получился довольно-таки насыщенный бульон.

   Для того, чтобы приготовить капустняк в мультиварке, необходимо подготовить ингредиенты по списку.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Сначала поставьте вариться бульон из мяса на кости. Время его варки зависит от вида мяса и может быть от 1 до 2-ух часов на режиме "суп" или "тушение". Голень дикого кабана готовилась 2 часа. После снятия накипи добавьте черный и душистый перец горошком, лавровый лист, а для дичи - ещё и ягоды можжевельника.

   Когда мясо будет готово, извлеките его из супа. По желанию процедите бульон.

   
3. 3

   из 11 Готово

   С капусты слейте жидкость. Если бульон достаточно жирный, то лук предварительно лучше не обжаривать. Отдельно морковь я не брала, потому что капуста уже с морковью.

   Установите снова режим "Суп" или "Тушение" на 1 час и забросьте маринованную капусту. Для квашенной капусты было бы достаточно получаса. Сразу же добавьте томатный соус. У меня оказалась аджика, состоящая из томатной пасты, специй и пряностей, и отлично подошла для этого супа.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Картофель очистите и нарежьте крупно, то есть просто разрежьте его на две части.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Готовый картофель примерно через полчаса нужно извлечь из капустняка.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Раздавить картошку толкушкой и получившееся пюре вернуть обратно.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Пшенную крупу при необходимости переберите, а затем тщательно промойте в нескольких водах и добавьте следом за картофельным пюре в капустняк.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Мясо срежьте с кости и нарежьте на кусочки. Затем верните его в суп либо добавляйте в порции при подаче.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Капустняк в мультиварке готов.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Желательно дать ему настояться, хотя можно и сразу же подавать.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Приятного аппетита!