Кето солянка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт классической мясной солянки сам по себе практически отвечает требованиям кето диеты: это блюдо жирное и малоуглеводное. Бульон для солянки варится из любого мяса, лучше жирного. Вместо помидоров можно взять томатную пасту или соус.»
Приготовление
- из 13
Возьмем ингредиенты по списку и приступим к приготовлению кето солянки.
- из 13
Куриное мясо заливаем водой и доводим до кипения, снимаем появляющуюся пенку.
- из 13
Вводим ароматные бульонные добавки и варим бульон на медленном огне под крышкой минут 25-30. Затем бульон отстаиваем или процеживаем.
- из 13
Подготовим нарезку для заправки солянки.
- Реклама
- из 13
На сливочном или оливковом масле слегка обжариваем лук. Если нет красного крымского лука можно взять обычный репчатый.
- из 13
Жирную колбасу нарезаем мелкими брусочками.
- из 13
Отправляем и ее на сковороду.
- из 13
У маринованных томатов снимаем кожицу и раздавливаем их.
- Реклама
- из 13
Добавляем на сковороду помидоры и мелко нарезанные огурцы.
- из 13
Тушим заправку до мягкости огурцов.
- из 13
А теперь настало время соединить части солянки: вводим заправку в бульон и томим на небольшом огне еще минут 10. Затем добавляем оливки, целые или нарезанные кружочками.
- из 13
Подаем кето солянку в горячем виде со свежей зеленью и сметаной (по желанию и возможности).
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Болгарский суп с бараниной
Предлагаю рецепт супа с бараниной из болгарской кухни. Время варки блюда зависит от качества мяса - его нужно хорошо разварить. В супе нет привычной нам картошки, зато много моркови и сладкого перца. Помидоры в идеале нужны консервированные в собственном соку, но подойдут любые, превращенные в пюре, с них нужно снять кожицу. Чтобы сметана не свернулась, лучше взять жирную или слегка охладить суп перед заправкой. Суп получается очень пряным, ароматным и сытным и прекрасно разнообразит обеденное меню.
Рассольник с сосисками
Рассольники давно и прочно заняли своё заслуженное место среди первых блюд. И хотя основные ингредиенты однозначно должны присутствовать в классическом варианте, в других рецептах хозяйки дают волю фантазии. Это всевозможные крупы, различные бульоны, патиссоны и кабачки вместо огурцов. Но главное - это совсем не вредит вкусу готового блюда, а иногда даже наоборот. Предлагаю разнообразить рецепт рассольника, используя вместе с куриным бульоном обыкновенные сосиски, как альтернативу мясу. Готовое первое блюдо будет более сытным, с насыщенным вкусом. А сам процесс приготовления абсолютно не отнимет у вас много сил и времени. Зато вы получите прекрасное сытное первое блюдо к столу в обед.
Путук (армянский суп)
Ароматнейший армянский суп готовится не так быстро, как бы этого хотелось, но зато его вкус заставит вас позабыть о часах готовки. Изначально такое блюдо томилось в глиняных горшочках, которые на древнеармянском назывались «путук». Отсюда и название супа, но в настоящее время готовить его в печи или на костре - очень долго. Поэтому мясо с горохом сначала отваривают, а потом все запекают. Чтобы бульон получился наваристым, выбирайте баранину на кости или с небольшим содержанием сала. По желанию ее можно заменить говядиной, но только в том случае, если баранину нигде не удалось купить. Обязательно замачивайте нут на 4-6 часов в теплой воде, иначе будете варить такой горох очень долго! Замачивание ускоряет процесс варки примерно на 1 час.
Быстрая шурпа с фрикадельками из баранины
Шурпа с фрикадельками из фарша баранины отличается от традиционной из мяса на косточке тем, что готовится быстрее в 1,5 раза и сначала закладываются в кастрюлю овощи, а не мясо. В остальном же всё как в привычной узбекской шурпе – прозрачный и при этом насыщенный бульон, крупно нарезанные овощи и много мяса.
Сборная солянка с картошкой и капустой
Солянка — это блюдо, которое представляет собой своеобразный конструктор: в нее можно добавлять самые различные ингредиенты в самых различных сочетаниях. Вот поэтому наша солянка и называется «сборной». А собрали в нее мы сегодня как мясо (свинину), так и различные колбасные изделия (сосиски, тонкую копченую колбаску типа «Хмызок» или «Охотничья»). А кроме этого — капусту (свежую и кислую), огурчики, маслины, картофель, лук, томатную пасту и т.д. Подаем традиционно со сметаной и лимоном.
Солянка сборная с колбасой (классический рецепт)
Даже без мяса можно приготовить вкусное и насыщенное первое блюдо. Вот и сегодня мы будем готовить солянку только на колбасных изделиях, без мяса. Зато колбасу мы возьмем трех видов (можно и больше) — вареную, копченую и ветчинную. Такое блюдо хорошо готовить после праздников, когда остается различная мясная нарезка: всю ее можно использовать для солянки. Приготовление не займет много времени, так как все ингредиенты, кроме картофеля, уже готовые. Так что и с этой точки зрения солянка с вареной колбасой - выгодное блюдо.