Кулеш с перепелами

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Сегодня у нас на обед легкий и быстрый в приготовлении суп - кулеш с перепелами.

   С перепелками супы получаются очень приятными и наваристыми, готовить их несложно и быстро, мясо перепелок белое и нежное, варится практически мгновенно (если перепела молодые, конечно).

   Самый простой способ приготовления такого супа - залить все заранее подготовленные компоненты кипятком, довести до кипения и варить до готовности. Мясной белок сразу сворачивается, и не приходится караулить образование пены.

   Крупность нарезки овощей выбрать такую, чтобы скорость варки всех составляющих супа примерно была одинаковой.

   Возьмите продукты по списку. Перепелок промойте и разрубите на четвертинки.

   
2. 2

   из 9 Готово

   На крупной терке натрите морковь.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Среднего размера кубиком нарежьте картофель, мелко - лук.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Хорошо промойте пшенную крупу, меняя несколько раз воду. Сложите перепелиное мясо и овощи в кастрюлю.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Залейте кипятком.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Добавьте пшено.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Доведите до кипения и варите на медленном огне минут 15. В середине варки посолите и добавьте лаврушку. Дайте кулешу настояться.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Кулеш с перепелами готов! Подавайте его горячим со свежей зеленью.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Получается очень вкусный бульон, а весь кулеш на нем - сытным и питательным.