Суп с копчеными пятачками и гречкой

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Копченые пятачки считаются деликатесом, их часто покупают в качестве закуски к пиву. Они чем-то напоминают ушки, только с минимальным количеством хрящиков, а кому-то похожи на язык, только они намного дешевле. Мне очень нравится из них что-то готовить, например, вторые блюда или супы. Блюда эти всегда получаются очень вкусными, сытными и ароматными.

   Подготовьте все необходимые продукты для супа с копчеными пятачками и гречкой. Лук, морковь и картофель очистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами и петрушкой.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Проколите пятак вилкой. Осмолите над газом, зачистите острым ножом, помойте.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Нарежьте пятаки тонкой соломкой, отправьте в кипящую воду вариться минут на 5.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Следом добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Варите пятаки с луком не дольше 10 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Морковь нарежьте небольшими кусочками, всыпьте в суп.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Добавьте нарезанный кубиком картофель, варите минут 10.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте тоже кубиком, положите в суп, варите 5 минут.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Последним из овощей добавьте нарезанный кабачок, варите суп еще 5 минут.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    В нашем регионе принято добавлять в супы крупу, часто это гречка или рис. Промываем гречку до чистой воды, засыпаем в кипящий бульон, варим 10 минут. Обязательно снимите всю пену с поверхности.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Дальше блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, всыпать нарубленную зелень, в последний раз перемешать и выключить плиту.

    Обязательно оставьте суп под крышкой настояться минут 15, за это время гречка дойдет до готовности, а все вкусы смешаются между собой, что сделает суп вкуснее.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Готовый суп с копчеными пятачками и гречкой разлейте по порциям и подавайте с ложкой нежирной сметаны.