Куриный бульон с луком и морковью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматный куриный бульон, сваренный при медленном кипении, получается прозрачным и вкусным. За основу возьмите куриные голени. Морковь и лук усилят вкус и цвет бульона. Если вдруг вы простыли, то питательное и полезное блюдо придаст сил ослабленному организму.»
Приготовление
- из 7
Соберите все ингредиенты для приготовления куриного бульона с луком и морковью.
- из 7
Куриные голени сполосните, выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Поставьте на огонь, пусть жидкость закипит. Вода закипела, убавьте огонь до минимума, посолите по вкусу и варите бульон при медленном кипении 15 минут.
- из 7
Затем добавьте в кастрюлю специи - душистый перец горошком и лавровый лист. Также добавьте хорошо вымытый репчатый лук вместе с шелухой. У лука я срезала основание.
- из 7
Почищенную морковь нарежьте соломкой и добавьте в бульон.
- Реклама
- из 7
Варите бульон из курицы с овощами еще 15 минут и готово. После варки лук удалите, он больше не понадобится. Шелуха придала бульону красивый золотистый оттенок.
- из 7
Горячий куриный бульон с луком и морковью подавайте к столу в подходящих тарелках. Каждому добавьте мелко нарезанную петрушку для аромата. По желанию поперчите по вкусу.
- из 7
По желанию дополните блюдо сухариками или хрустящими ломтиками хлеба.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Консервированный бульон (мясной)
Этот рецепт пригодится всем рачительным хозяйкам. Не всегда есть силы и время варить бульон для супа, но его можно сварить заранее и законсервировать впрок. Консервированный бульон хранится около 1-2 месяцев в холодильнике. Это очень сильно упрощает задачу при быстрой готовке, а также разгружает морозильную камеру. Консервировать бульон можно в банках любого объема: хоть в маленьких, пол-литровых, хоть в 3-литровых, разницы нет. Я варю бульон для консервации не часто. Обычно это бывает тогда, когда я разгружаю морозилку и в ней скапливается довольно много всяких суповых мясных частей. Либо же когда покупаем домашнее мясо и при разделке туши остаются косточки, которые много места бы заняли в морозилке, что нецелесообразно. А гораздо целесообразней сварить бульон и законсервировать его. Попробуйте хоть раз сделать небольшую порцию консервированного бульона и вы поймёте как это удобно!
Солянка без огурцов
Упрощенный вариант солянки, в которой нет огурцов. Рецепт на тот случай, когда кто-то не любит соленые огурцы в супе или же такого ингредиента у вас попросту не оказалось в холодильнике. При этом по всем вкусовым качествам такая солянка ничуть не хуже традиционной. А времени вы потратите даже меньше, чем обычно. Суп получится очень ароматным, насыщенным и вкусным.
Гороховый суп с фаршем
Густой, сытный и вкусный суп из гороха и куриного фарша.
Куриный бульон с сельдереем
Куриный бульон - это всегда отличная основа для приготовления супа, борща, щей. А также хорошее самостоятельное блюдо с кусочком свежего хлеба, гренкой или тостом. Особенно он полезен в холодное время года, потому что уменьшает риск возникновения простуды. А в случае заболевания укрепляет иммунитет и восстанавливает силы. Приготовить такой бульон можно из любой части курицы. У меня сегодня большой окорочок. Сельдерей добавит бульону свой необыкновенный аромат и вкус.
Суп с фрикадельками в мультиварке Редмонд
Вкусный, сытный и очень аппетитный суп с фрикадельками можно приготовить в мультиварке. Для этого приготовим сначала фрикадельки из фарша, затем все овощи нарежем небольшими кубиками, все это выложим в чашу мультиварки, добавим соус, зальем воду и запустим оптимальный режим для приготовления супчика.
Суп из нутовой (гороховой) муки
Блюда из турецкого гороха нут очень популярны на Востоке. Чаще это хумус и фалафель, для приготовления которых используется сам горох. А из нутовой муки можно сварить очень интересный по вкусу суп-пюре. Нутовую муку можно запросто поменять на гороховую - суп получится точно таким же. Разве что немножко поменяется вкусовой оттенок.